什么是調味鹽(Seasoned Salt)？

調味鹽是指由食鹽和各種香草、香料和調味品混合而成的混合物。混合鹽中常用的調味料包括大蒜、洋蔥和歐芹。辣椒粉經常被加入，使鹽呈現出獨特的微紅色。味精，一種商業化的鈉鹽，有時也會作為一種調味品加入增強劑。調味鹽...

調味鹽是指由食鹽和各種香草、香料和調味品混合而成的混合物。混合鹽中常用的調味料包括大蒜、洋蔥和歐芹。辣椒粉經常被加入，使鹽呈現出獨特的微紅色。味精，一種商業化的鈉鹽，有時也會作為一種調味品加入增強劑。調味鹽有很多品牌，在大多數超市和網上雜貨店都能買到。

辣椒粉通常用于調味鹽混合物中。
作為一種通用調味品，調味鹽通常用作添加額外鹽的替代品，胡椒粉和香草。根據菜譜的不同，廚師可以用他或她喜歡的調味鹽來節省時間，而不是在手上放上各種新鮮的香草和香料。調味鹽的香味使它成為豬肉、海鮮、漢堡和薯條中增加趣味的受歡迎的選擇辣椒，如果需要額外加熱，也可以提供辣味或辛辣的調味鹽。這種混合料通常包括黑胡椒、紅辣椒或辣椒的混合物。

歐芹通常用于調味鹽中。
在新西蘭，調味鹽通常被稱為雞鹽，雖然雞鹽的成分與調味鹽相似，但有些品牌也含有雞肉提取物。調味鹽一詞也指只與其他一種調味料混合的鹽，如洋蔥鹽，但這些組合通常都含有少量的香草，以獲得更濃郁的味道。例如，蒜鹽主要是大蒜和鹽的混合物，但洋蔥經常被混合在食譜中以增加味道雖然檸檬胡椒鹽通常是由粗黑胡椒粉、食鹽和檸檬調味料混合而成，但這種混合料含有一種柑橘類調味料，適合給蔬菜調味或用于腌料中。

調味鹽中的辣椒粉使其呈現紅色。
由于添加了其他成分，一份調味鹽通常比普通鹽含有更少的鈉，但它仍然可能是鈉的重要來源。高血壓患者或那些希望降低鈉攝入量的人可以選擇購買低鈉季鹽作為替代品。自制調味鹽是另一種可以考慮的選擇，因為它們允許廚師使用比商業用鹽更少的鹽制作調味鹽并加入其他調味品。對于自制調味鹽，可以將普通食鹽與優選的香草和香料一起扔進攪拌機。可以使用海鹽或猶太鹽來獲得更美味的體驗。

大多數種類的調味鹽都含有食鹽。
為了增加一點顏色和風味，在上菜之前，通常會在菜上撒上調味鹽。事實上，專業廚師通常會制作自己的涂飾鹽，灑在菜肴和盤子上，為飯菜增添鮮艷的色彩。食譜書和許多網站門戶網站提供制作美味調味鹽的配方，并提供烹飪時試驗這種食用鹽的技巧。

調味海鹽。