什么是中國洋薊(Chinese Artichoke)？
中國洋薊實際上不是洋薊，它們是薄荷科植物的塊莖，在中國和日本都有發現。"中國洋薊"一詞是指在地下發現的植物的根。它們有很多名字，比如生物學術語stachysaffinis，chorogi，菊芋，或者十字花科植物。雖然這種植物本身很容易...
中國洋薊實際上不是洋薊，它們是薄荷科植物的塊莖，在中國和日本都有發現。"中國洋薊"一詞是指在地下發現的植物的根。它們有很多名字，比如生物學術語stachysaffinis，chorogi，菊芋，或者十字花科植物。雖然這種植物本身很容易種植，但是食用塊莖在廚房里很難處理。人們可以用很多不同的方法來制作朝鮮薊，這種食物再次流行起來。
中國朝鮮薊的塊莖在廚房里很難使用。
許多人認為中國朝鮮薊的外觀很奇怪，并將其比作幾種東西，從一串斑駁的珍珠到棋子，再到石化的蟲子，這種植物的外觀歸功于它的許多名字之一，結根。這種生長在地面上的濃密植物顏色為深綠色，在3月至10月的季節間平均長出18英寸（45.7厘米）高。它開出白色或粉紅色的花朵，可以看出來尖形的，通常認為這種植物很容易生長，盡管需要足夠的水分和空間來生產大塊莖。然而，一旦根莖扎根，從花園里根除這種植物可能很困難，隨著根的加深，每一個季節都會不斷地發芽。
中國洋薊通常是生吃的沙拉的一部分。
中國洋薊最早起源于19世紀80年代法國克羅斯內附近，這就是為什么"Crosne"是這種塊莖的綽號之一。據報道，這種植物是由一位法國醫生從北京進口的法國菜仍然在很多日式或日式菜肴中使用它。它也經常在大阪使用，為日本新年準備的食物各有其特定的含義。
中國洋薊的堅果味和松脆的質地以及它在廚房里被當作蔬菜的傾向導致了食物的各種制作方法。在中國，塊莖經常腌制并用于沙拉或開胃菜。它可以也可以清洗，但不要去皮，生吃在沙拉里，作為主菜的配菜或單獨作為小吃。實際上，任何用于蔬菜的準備都可以用于烹調中國朝鮮薊：它們可以蒸、炒、煮成湯或烘烤。
中國朝鮮薊的塊莖在廚房里很難使用。許多人認為中國朝鮮薊的外觀很奇怪，并將其比作幾種東西，從一串斑駁的珍珠到棋子，再到石化的蟲子，這種植物的外觀歸功于它的許多名字之一，結根。這種生長在地面上的濃密植物顏色為深綠色，在3月至10月的季節間平均長出18英寸（45.7厘米）高。它開出白色或粉紅色的花朵，可以看出來尖形的，通常認為這種植物很容易生長，盡管需要足夠的水分和空間來生產大塊莖。然而，一旦根莖扎根，從花園里根除這種植物可能很困難，隨著根的加深，每一個季節都會不斷地發芽。
中國洋薊通常是生吃的沙拉的一部分。中國洋薊最早起源于19世紀80年代法國克羅斯內附近，這就是為什么"Crosne"是這種塊莖的綽號之一。據報道，這種植物是由一位法國醫生從北京進口的法國菜仍然在很多日式或日式菜肴中使用它。它也經常在大阪使用，為日本新年準備的食物各有其特定的含義。
中國洋薊的堅果味和松脆的質地以及它在廚房里被當作蔬菜的傾向導致了食物的各種制作方法。在中國，塊莖經常腌制并用于沙拉或開胃菜。它可以也可以清洗，但不要去皮，生吃在沙拉里，作為主菜的配菜或單獨作為小吃。實際上，任何用于蔬菜的準備都可以用于烹調中國朝鮮薊：它們可以蒸、炒、煮成湯或烘烤。
- 發表于 2020-07-12 12:45
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