什么是扁豆(Haricot Vert Beans)？
扁豆是法國廣泛種植的細長綠豆，有消費者稱之為"法式豆"或"法式綠豆"，以區別于其他品種的綠豆，栽培得好，可以成為上等的綠豆，是各種食譜和配菜的理想選擇。有些市場出售扁豆，如果你有足夠的空間建花園，它們也可以在家里種植。...
扁豆是法國廣泛種植的細長綠豆，有消費者稱之為"法式豆"或"法式綠豆"，以區別于其他品種的綠豆，栽培得好，可以成為上等的綠豆，是各種食譜和配菜的理想選擇。有些市場出售扁豆，如果你有足夠的空間建花園，它們也可以在家里種植。
蒸制的扁豆可以給綠葉沙拉增加松脆感。
從表面上看，扁豆和普通的綠豆非常相似，但比普通的綠豆要細一點，長一些，而且沒有細絲，輕煮的時候，扁豆又嫩又脆，很好吃，帶著一絲甜味。許多廚師喜歡把它們短暫地燙一下，然后加入沙拉和其他菜肴中，它們也可以通過油炸或烘烤來制作富有彈性的菜肴。
Hericot verts與美國吃的綠豆相似，但它們長而細。
和其他綠豆一樣，扁豆只是豆科植物未成熟的果實，它們是綠色的，因為它們還沒有完全成熟，以后會長成扁豆，小白豆，可以用來做湯，辣椒，最好的扁豆要在豆莢還很小很嫩，豆莢還沒有變成木質，不能食用，整個豆子除了莖外都可以食用。
在商店里挑選扁豆時，要尋找顏色均勻、沒有發黃跡象的樣本或者發霉觸感也應堅實光滑，沒有任何粘液或軟點。將豆子用紙袋包起來冷藏保存長達四天，并在使用前將其清洗干凈。當你使用這些豆子時，請將其修剪掉，并記住要輕煮使其保持酥脆。
豆在家庭花園中很容易生長，只要你有空間建一個豆架。許多園藝用品商店出售一包包的扁豆出售，你可以用這些植物來生產扁豆和干的扁豆。把這些豆子種在陽光充足的地方，用棚架、墻壁或木樁來生長。定期澆水，保持生長遠離地面，這樣植物不會發霉或腐爛。當扁桃出現時，收獲它們并盡快使用以獲得新鮮的味道。如果你想要干豆以備將來使用，你也可以讓它們在植物上成熟和干燥。
杏仁可以用在辣椒中。
蒸制的扁豆可以給綠葉沙拉增加松脆感。從表面上看，扁豆和普通的綠豆非常相似，但比普通的綠豆要細一點，長一些，而且沒有細絲，輕煮的時候，扁豆又嫩又脆，很好吃，帶著一絲甜味。許多廚師喜歡把它們短暫地燙一下，然后加入沙拉和其他菜肴中，它們也可以通過油炸或烘烤來制作富有彈性的菜肴。
Hericot verts與美國吃的綠豆相似，但它們長而細。和其他綠豆一樣，扁豆只是豆科植物未成熟的果實，它們是綠色的，因為它們還沒有完全成熟，以后會長成扁豆，小白豆，可以用來做湯，辣椒，最好的扁豆要在豆莢還很小很嫩，豆莢還沒有變成木質，不能食用，整個豆子除了莖外都可以食用。
在商店里挑選扁豆時，要尋找顏色均勻、沒有發黃跡象的樣本或者發霉觸感也應堅實光滑，沒有任何粘液或軟點。將豆子用紙袋包起來冷藏保存長達四天，并在使用前將其清洗干凈。當你使用這些豆子時，請將其修剪掉，并記住要輕煮使其保持酥脆。
豆在家庭花園中很容易生長，只要你有空間建一個豆架。許多園藝用品商店出售一包包的扁豆出售，你可以用這些植物來生產扁豆和干的扁豆。把這些豆子種在陽光充足的地方，用棚架、墻壁或木樁來生長。定期澆水，保持生長遠離地面，這樣植物不會發霉或腐爛。當扁桃出現時，收獲它們并盡快使用以獲得新鮮的味道。如果你想要干豆以備將來使用，你也可以讓它們在植物上成熟和干燥。
杏仁可以用在辣椒中。
- 發表于 2020-07-12 14:24
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