什么是皮科·德加洛(Pico De Gallo)？

Pico de gallo從西班牙語翻譯成"公雞的喙"。實際上，它與公雞沒有什么關系，但可以作為烤雞的絕佳佐料。它是墨西哥傳統的新鮮調味品，這與許多墨西哥和德克薩斯州的食物搭配得很好。大蒜經常被用在pico de gallo中。 pico...

Pico de gallo從西班牙語翻譯成"公雞的喙"。實際上，它與公雞沒有什么關系，但可以作為烤雞的絕佳佐料。它是墨西哥傳統的新鮮調味品，這與許多墨西哥和德克薩斯州的食物搭配得很好。

大蒜經常被用在pico de gallo中。
pico de gallo的主要成分是番茄、洋蔥和辣椒，通常是相當辣的，比如墨西哥胡椒，其他配料包括酸橙汁，香菜，甜椒，鱷梨，或者大蒜。墨西哥的一些地區也叫水果沙拉，上面撒著酸橙和辣椒粉。更傳統的皮科·德蓋洛（pico de gallo）可能被稱為墨西哥薩爾薩（salsa mexicana）。顏色確實很像紅色，墨西哥國旗的白色和綠色。

皮可德蓋洛有時包括鱷梨。
Pico de gallo是一種非常好的醬汁，可以放在肉、魚、蛋或其他許多食物的頂部墨西哥傳統的食物，如玉米卷和玉米餅。作為一種莎莎醬，它是油炸或烤玉米餅片的一種美味的蘸料。在墨西哥墨西哥墨西哥州的菜肴中，這種味道經常超過墨西哥玉米片或放在法吉塔斯的旁邊。

紅甜椒還有一道脆脆的脆餅。
混合后的配料非常健康。洋蔥是維生素C和纖維的極好來源。西紅柿具有抗氧化功能，富含維生素C和葉黃素。韭菜含有維生素C、A和B復合物，還含有健康量的鐵、鉀和維生素B鎂。只要不加太多的鹽，就有一個既美味又健康，低卡路里的配料或調味品

香菜經常包含在pico de gallo中。
pico de gallo不同于其他墨西哥沙司，因為原料切得很細，但不是液態的。配料保持了形狀，結果就像一個大塊的莎莎醬。它在美國，玉米卷通常是這樣生產的。它的厚實質量使它更容易粘在薯條上作為蘸醬。它甚至可以像沙拉一樣吃，因為叉子很容易把它撿起來。

墨西哥料理中使用pico de gallo的一道菜。
皮科德加洛提供的熱度很大程度上取決于所用辣椒的數量和種類。大量的墨西哥辣椒會轉化成非常辣的味道。另一方面，新的墨西哥青辣椒可以將熱量減半，如果用量相同。
Pico de gallo可以為許多非墨西哥菜帶來新鮮感和風味，火腿和比可·德·加洛味道鮮美。這種味道適合任何類型的烤肉。它也是薯片的最佳替代品。加入一點農家干酪或奶油干酪可以做成面包或百吉餅的辛辣醬。

皮科·德·加洛經常供應薯片。