什么是梨花(Pear Drop)？

梨子醬是英國傳統的煮熟甜品，形狀像梨，可能有梨的味道。這些甜品不僅可以通過形狀，還可以通過它們的雙色調顏色立即識別出來；通常梨子汁的一半是粉紅色，另一半是黃色。有些梨汁糖也可能是完全粉紅色和完全黃色的；這些可以分...

梨子醬是英國傳統的煮熟甜品，形狀像梨，可能有梨的味道。這些甜品不僅可以通過形狀，還可以通過它們的雙色調顏色立即識別出來；通常梨子汁的一半是粉紅色，另一半是黃色。有些梨汁糖也可能是完全粉紅色和完全黃色的；這些可以分開包裝，也可以混合包裝。

以前，人們用人工色素和香精賦予梨汁經典的外觀和味道。這些具有使用更方便和保證批次的優點一致性。它們還使甜品的保質期更長。
乙酸異戊酯是一種人工香料化學品，曾經被用來給梨子汁添加獨特的梨味；這種化學物質也被用于航空工業的飛機制造中。因為這種化學物質對人類的消費，現在的重點是只使用天然和健康的顏色和口味。現在甜品制造商普遍使用梨汁濃縮物或蘋果提取物蘋果酸。這當然有，它改變了梨果糖的味道和外觀。
制作梨果糖的主要成分是蔗糖、葡萄糖漿、梨汁的風味和顏色。將蔗糖和葡萄糖漿溶解在水里，用高熱煮沸，同時不斷攪拌，直到混合物變稠。然后倒入稠化的混合物在一個平坦的表面上，把梨的調味料混合在一起。然后將混合物分成三部分，每一部分分別涂上黃色或粉紅色。
首先將混合物拉伸，然后將其變為白色。必須添加顏色才能得到黃色和粉色然后將這三種不同顏色的部分并排放置，然后在一個滾動機器中加工成經典的梨形。
新形成的梨滴糖然后進入一個旋轉容器中，在容器中加濕使其具有粘性，然后它們要么結晶，要么涂滿糖粉下一步是讓它們適當干燥，然后梨糖就可以包裝了。

發表于 2020-07-12 11:10
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分類：食物

什么是梨花(Pear Drop)？

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