什么是醋栗傻瓜(Gooseberry Fool)？
醋栗傻瓜是英國傳統的沙漠。典型的傻瓜是由加糖的鮮奶油和水果混合而成，可以切成塊，也可以煮熟變甜，一種多汁的漿果，原產于歐洲和東半球其他地區，但主要流行于英格蘭和歐洲。醋栗可以是綠色、黃色、粉紅色或紅色，形狀圓潤，可...
醋栗傻瓜是英國傳統的沙漠。典型的傻瓜是由加糖的鮮奶油和水果混合而成，可以切成塊，也可以煮熟變甜，一種多汁的漿果，原產于歐洲和東半球其他地區，但主要流行于英格蘭和歐洲。醋栗可以是綠色、黃色、粉紅色或紅色，形狀圓潤，可能有一層細密的，毛茸茸的頭發。
醋栗切成兩半。
不同品種的醋栗表現出相當大的差異。像許多傳統的地方菜一樣，一個醋栗傻瓜可能有不同的變化。某些然而，幾乎所有這類菜肴都有其特點。在英國，一個典型的醋栗傻瓜用的是酸綠色的醋栗，由于大多數醋栗傻瓜都要求在菜肴最后組裝前將其煮熟，因此通常需要一些時間和準備。
醋栗仍在灌木叢中。
漿果經過洗滌，與莖和尾分開，切成兩半，然后與糖混合煮熟。它們也可以輕輕搗碎加糖的水果會使混合物變稠，而醋栗富含果膠，果膠是一種天然的化合物，與糖混合加熱后，果醬和果凍會形成凝膠狀結構。果膠使果醬和果凍具有其特有的質地。然后冷卻水果混合物，通常在冷藏狀態下。
新鮮的甜鮮奶油是傳統的醋栗醬的另一個主要成分。新鮮的重質奶油與糖混合，用鋼絲攪拌器或電動攪拌器攪拌至濃稠通常使用粉狀或糖果糖，因為它在奶油中的溶解性比砂糖好，這會給攪打奶油一點顆粒狀的質地。一些廚師會在奶油中添加香草或其他調味品，如接骨木花蜜。
一旦煮熟的漿果混合物冷卻后，奶油變甜攪打后，攪打的奶油被折疊成漿果混合物。折疊是一種烹飪技術，用勺子或橡膠抹刀輕輕地將兩種原料混合在一起。它混合了各種成分，同時保持了鮮奶油的輕薄但較厚的質地。漿果混合物和生奶油混合后，再冷卻幾個小時，使混合物有凝固的機會，保持其奶油狀的質地。
整個醋栗。
醋栗切成兩半。不同品種的醋栗表現出相當大的差異。像許多傳統的地方菜一樣，一個醋栗傻瓜可能有不同的變化。某些然而，幾乎所有這類菜肴都有其特點。在英國，一個典型的醋栗傻瓜用的是酸綠色的醋栗，由于大多數醋栗傻瓜都要求在菜肴最后組裝前將其煮熟，因此通常需要一些時間和準備。
醋栗仍在灌木叢中。漿果經過洗滌，與莖和尾分開，切成兩半，然后與糖混合煮熟。它們也可以輕輕搗碎加糖的水果會使混合物變稠，而醋栗富含果膠，果膠是一種天然的化合物，與糖混合加熱后，果醬和果凍會形成凝膠狀結構。果膠使果醬和果凍具有其特有的質地。然后冷卻水果混合物，通常在冷藏狀態下。
新鮮的甜鮮奶油是傳統的醋栗醬的另一個主要成分。新鮮的重質奶油與糖混合，用鋼絲攪拌器或電動攪拌器攪拌至濃稠通常使用粉狀或糖果糖，因為它在奶油中的溶解性比砂糖好，這會給攪打奶油一點顆粒狀的質地。一些廚師會在奶油中添加香草或其他調味品，如接骨木花蜜。
一旦煮熟的漿果混合物冷卻后，奶油變甜攪打后，攪打的奶油被折疊成漿果混合物。折疊是一種烹飪技術，用勺子或橡膠抹刀輕輕地將兩種原料混合在一起。它混合了各種成分，同時保持了鮮奶油的輕薄但較厚的質地。漿果混合物和生奶油混合后，再冷卻幾個小時，使混合物有凝固的機會，保持其奶油狀的質地。
整個醋栗。
- 發表于 2020-07-13 05:00
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