什么是鹽水袋(Brining Bag)？

鹵水袋是一種不透氣的袋子，用于將不同種類的肉和蔬菜浸泡在事先準備好的鹽水溶液中。一般來說，這些袋子是透明的，由堅固的塑料制成，可以輕松承受一個大火腿或火雞的重量。不要把鹽水袋和烤袋混淆，用來在烤箱里烹調食物。絕...

鹵水袋是一種不透氣的袋子，用于將不同種類的肉和蔬菜浸泡在事先準備好的鹽水溶液中。一般來說，這些袋子是透明的，由堅固的塑料制成，可以輕松承受一個大火腿或火雞的重量。不要把鹽水袋和烤袋混淆，用來在烤箱里烹調食物。絕不能在任何熱量周圍使用鹽水袋，不同尺寸的食品袋不應被重復使用指必須進行的腌制活動。對于小的肉塊，有一次腌制一到兩塊肉的袋子是理想的。較大的袋子可以同時腌制幾塊肉，比如用四塊豬排腌制一頓家庭餐。甚至還有一些袋子是整只火雞或一排排骨的理想選擇。

食物中毒的癥狀可能包括嚴重的胃痙攣和疼痛。
從外觀上看，鹽水袋看起來非常像冷藏袋。一端是打開的，這樣就可以把肉或蔬菜和鹵水一起插入。然后用現在常用的壓榨機和密封蓋將末端密封起來，并用各種各樣的儲存袋密封。一旦密封，鹽水袋就密封了鹵水香料的味道，并允許它們注入食物。
鹵水袋是非常有用的。可以用少量的鹵水混合物來腌制大塊的肉。不時地，鹽水袋可以根據需要旋轉或轉動，以確保鹽水均勻地滲透到肉中當食物經過適當的鹵水處理后，將鹽水倒掉，并將鹵水從袋子中取出。
通常，建議不要嘗試清洗和重新使用鹽水袋。相反，一個用過的袋子應該被丟棄，一個新的袋子用于下一個鹽水項目。這有助于減少殘留的細菌污染食物的機會，從而減少食物中毒的可能性。
找到不同大小的鹽水袋并不難。肉店通常都有這種袋子，與許多特色食品市場一樣，一些超市也有小尺寸的袋子，而餐館供應商店則是尋找大袋子的好地方。雖然比標準的鹽水袋稍貴一些，但價格很容易被鹵水處理完成后的清理時間所抵消。

發表于 2020-07-13 18:17
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分類：食物

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