什么是奶油煎餅(Brioche Pan)？

酥餅盤是一種簡單但有裝飾性的平底鍋，用來制作奶油酥餅，一種源自法國的傳統面包。這種平底鍋通常有凹槽，底部較窄，邊緣較寬。除了準備面包外，奶油酥餅盤也可用作調味明膠和其他甜點的模具。女性烘焙餅干奶油酥餅平底鍋通...

酥餅盤是一種簡單但有裝飾性的平底鍋，用來制作奶油酥餅，一種源自法國的傳統面包。這種平底鍋通常有凹槽，底部較窄，邊緣較寬。除了準備面包外，奶油酥餅盤也可用作調味明膠和其他甜點的模具。

女性烘焙餅干
奶油酥餅平底鍋通常由某種金屬制成，通常是不銹鋼或鋁今天還包括一個不粘的表面，使它更容易去除烤面包。平底鍋有多種尺寸可供選擇，為一個小家庭或一個更大的聚會準備這種簡單的法式面包是同樣容易的。
使用奶油酥煎鍋與使用任何類型的面包或蛋糕盤非常相似。制作奶油酥的法式面團通常比其他類型的面包使用更多的雞蛋和黃油在配料中加入酵母。這樣，面團的稠度就會非常緊密和堅實。這與其他類型的面包不同，這種面包可能在整個面包體上都有氣泡，非常適合用作面包或蛋卷。
一旦面團準備好，就把它放在已經輕輕地抹上油脂，撒上面粉，然后把鍋放在預熱的烤箱里，讓面包在食譜規定的溫度和時間下烘烤。當面包做好后，面包從酥餅盤中翻出來，呈現出一種令人愉悅的形狀，似乎面包結構中包含了交替的圓柱。
妥善保管奶油酥煎鍋也類似于維護蛋糕和面包盤沒有不粘表面的鍋可以用海綿或擦洗墊清洗，同時浸入熱水和少量洗碗液的混合物中。不粘鍋通常可以擦干凈，然后在洗碗機中消毒或在熱水中浸泡幾分鐘。通常，用干凈的布擦干奶油蛋糕盤是個好主意清洗后，立即注意徹底干燥鍋內和鍋外的凹槽。
購買一個奶油酥餅平底鍋是很容易做到的。任何一個有廚房部分的大型零售商都可能會提供至少兩個尺寸的鍋。廚房商店通常會在尺寸和選擇方面有更廣泛的選擇當需要更大的平底鍋時，餐廳供應店是一個很好的資源。雖然比一個標準的面包盤貴，但奶油酥煎鍋確實可以為特殊場合準備一些不同的東西。

發表于 2020-07-13 18:20
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分類：食物

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