什么是商業面團攪拌機(Commercial Dough Mixer)？
商用面團攪拌機是一種烘焙設備，允許面包師生產大量用于烘焙的面團。這些攪拌機類似于小型食品攪拌機，可用于家庭廚房，但體積要大得多。商用面團攪拌機是任何商業面包店的重要組成部分，因為它允許面包師加入大量的面團原料...
商用面團攪拌機是一種烘焙設備，允許面包師生產大量用于烘焙的面團。這些攪拌機類似于小型食品攪拌機，可用于家庭廚房，但體積要大得多。商用面團攪拌機是任何商業面包店的重要組成部分，因為它允許面包師加入大量的面團原料，如面粉、雞蛋和水，在一個批次內產生大量的面團。這種面團通常用于制作新鮮的甜甜圈、面包，和糕點。
商用面團攪拌機價格昂貴，但可在面包店節省時間。
家庭廚房提供的小型攪拌機通常放在柜臺、桌子上，或柜子，讓家庭面包師獲得類似于商用面團攪拌機的效果。這些家用攪拌機的碗容量通常要低得多，高端型號的攪拌機通常能在碗中容納約6夸脫（5.67升）。商用攪拌機通常安裝在地面上，容易達到6英尺（1.82米）到8英尺以上（2.43米）高。一個商用面團攪拌機的碗里可以容納數百夸脫（數百升）。
面團攪拌機通常用于制作新鮮面包。
更大的商用面團攪拌機的價格也比最好的家用攪拌機高出許多。高端家用攪拌機的價格通常在400美元至500美元（USD）左右，而中等型號的家用攪拌機僅需100美元至200美元。然而，商用攪拌機，通常要花費幾千甚至幾十萬美元雖然這看起來是一筆巨款，但這項投資卻被面包房省下的時間抵消了，因為這樣一臺機器可以生產面團，而面包師可以同時從事其他工作。盡管面包師仍然需要將加工過的面團做成面包或其他形式，這一過程可以自動化，而且在任何情況下，面包師都不必用手攪拌面團，因此速度更快。
商用面團攪拌機通常也有許多可與攪拌機一起使用的附件。這些可以是面團掛鉤，有助于再現酵母面團的拉伸和拉伸運動，這對制作披薩的面團，或者可以用攪拌機將大塊肉磨碎以備其他用途的肉類研磨機。這種附屬物在面包店中尤其有用，因為面包店可能會提供肉餡餡餅之類的美味糕點。
商用面團攪拌機價格昂貴，但可在面包店節省時間。家庭廚房提供的小型攪拌機通常放在柜臺、桌子上，或柜子，讓家庭面包師獲得類似于商用面團攪拌機的效果。這些家用攪拌機的碗容量通常要低得多，高端型號的攪拌機通常能在碗中容納約6夸脫（5.67升）。商用攪拌機通常安裝在地面上，容易達到6英尺（1.82米）到8英尺以上（2.43米）高。一個商用面團攪拌機的碗里可以容納數百夸脫（數百升）。
面團攪拌機通常用于制作新鮮面包。更大的商用面團攪拌機的價格也比最好的家用攪拌機高出許多。高端家用攪拌機的價格通常在400美元至500美元（USD）左右，而中等型號的家用攪拌機僅需100美元至200美元。然而，商用攪拌機，通常要花費幾千甚至幾十萬美元雖然這看起來是一筆巨款，但這項投資卻被面包房省下的時間抵消了，因為這樣一臺機器可以生產面團，而面包師可以同時從事其他工作。盡管面包師仍然需要將加工過的面團做成面包或其他形式，這一過程可以自動化，而且在任何情況下，面包師都不必用手攪拌面團，因此速度更快。
商用面團攪拌機通常也有許多可與攪拌機一起使用的附件。這些可以是面團掛鉤，有助于再現酵母面團的拉伸和拉伸運動，這對制作披薩的面團，或者可以用攪拌機將大塊肉磨碎以備其他用途的肉類研磨機。這種附屬物在面包店中尤其有用，因為面包店可能會提供肉餡餡餅之類的美味糕點。
- 發表于 2020-07-14 06:29
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