什么是牛奶代用品(Some Milk Substitutes)？

牛奶替代品通常是從大米或大豆中提取的。大米夢?和絲綢?等產品就在通常的牛奶制品旁邊很容易買到。這些產品也有通用品牌，許多人發現這與名牌相當。許多人對乳制品過敏或敏感，或出于道德原因而避免使用乳制品。奶油...

牛奶替代品通常是從大米或大豆中提取的。大米夢?和絲綢?等產品就在通常的牛奶制品旁邊很容易買到。這些產品也有通用品牌，許多人發現這與名牌相當。

許多人對乳制品過敏或敏感，或出于道德原因而避免使用乳制品。
奶油。人們可以在傳統牛奶或奶油冷凍甜點旁邊找到由Rice Dream?和Silk?制作的冰淇淋。

豆奶。
蛋白質，但飽和脂肪含量較低。米漿的蛋白質含量比牛奶和豆奶都低。有些人消化大豆有困難，可能更喜歡用大米做的牛奶替代品。也可以自己用大豆或大米來代替牛奶。

全燕麥可以用來代替一些食譜中的牛奶。
人們可以通過將一份米飯煮成四份水來制作米漿。有些人喜歡在米飯充分后添加少量香草精作為額外的調味劑煮熟的，它需要與液體混合，然后用粗棉布過濾幾次。許多人發現，新鮮的米漿是他們日常飲食中的一個極好的補充。
由于其蛋白質含量高，豆漿通常是首選的牛奶替代品。在家制作豆漿要比米漿長得多，因為必須浸泡大豆烹調前隔夜。通常烹調的比例是一份干大豆和五份水。這些都是煮熟、混合和過濾的
比起大米或豆漿，有些人更喜歡杏仁奶的味道。比起后兩種，在雜貨店很難找到杏仁奶。然而，許多人發現杏仁奶更容易消化，并且喜歡它的高蛋白質含量。杏仁奶是阿拉伯摩爾人的傳統食物，他稱贊它的甜味和在惡劣的儲存條件下能保持良好的性能。廚師們喜歡在米飯布丁或南瓜派等菜肴中用杏仁奶代替牛奶。
杏仁奶的配方通常需要將杏仁與水一起煮沸，然后在攪拌機中磨碎。這樣做的結果是產品有點粗大，為了獲得更好的稠度，必須對杏仁奶進行過濾。自制杏仁奶通常會在冰箱中保存一周，是素食主義者的最佳替代牛奶選擇。它也是生鮮食品運動中最受歡迎的牛奶替代品，現在越來越受歡迎。
其他牛奶替代品有椰子奶、燕麥奶，或者從大麥等其他谷物中提取的牛奶。除了椰子奶，其他大多數牛奶替代品在商店里都不太常見，雖然在天然食品商店找到一些可能會很幸運，但在網上很容易找到制作這些牛奶代用品的配方。
營養專家建議避免使用人造奶油的替代品。這些奶精通常是由飽和脂肪制成的，而飽和脂肪往往比一半或一半更容易使人發胖奶油。目前正在生產一些低脂產品，但營養專家仍建議選擇更健康的牛奶替代品或乳制品，而不是用油脂制成的產品。

杏仁可以用來制作杏仁奶。