什么是意大利芝士蛋糕(Italian Cheesecake)？
意大利芝士蛋糕是一種典型的甜點，由乳清干酪，糖，奶油，雞蛋，還有香草精。一些不太傳統的食譜可能需要添加奶油奶酪或馬斯卡彭奶酪。芝士蛋糕在烤箱中烘烤，在食用前冷卻。它可以有皮也可以不帶皮。意大利芝士蛋糕的頂部通常撒...
意大利芝士蛋糕是一種典型的甜點，由乳清干酪，糖，奶油，雞蛋，還有香草精。一些不太傳統的食譜可能需要添加奶油奶酪或馬斯卡彭奶酪。芝士蛋糕在烤箱中烘烤，在食用前冷卻。它可以有皮也可以不帶皮。意大利芝士蛋糕的頂部通常撒上糖粉，但也可以在上面撒上水果，鮮奶油，或者巧克力醬。
意大利芝士蛋糕中使用意大利乳清干酪和重奶油。
意大利乳酪干酪是傳統意大利芝士蛋糕的主要成分。在一些食譜中也可以使用少量的馬斯卡彭干酪或奶油干酪。乳清干酪和其他奶酪一起放在一個碗里配料，如糖、雞蛋、奶油和香草精，用電動攪拌機徹底攪拌，直到達到光滑的稠度。其他配料，如調味提取物或融化的巧克力，可與基礎原料混合制成風味芝士蛋糕。
乳清干酪的使用會使芝士蛋糕比奶油芝士蛋糕更輕、更不油膩。即使充分混合，這種類型的芝士蛋糕在烘烤后也會有顆粒狀的紋理根據意大利乳酪干酪的特點，大多數意大利芝士蛋糕配方中使用的糖分也比傳統的芝士蛋糕少，因此它是一種不太甜的甜點。
意大利芝士蛋糕可以有皮也可以不帶皮。如果需要硬皮，它通常是將碎的全麥餅干或曲奇與融化的黃油混合，然后將配料壓入一個彈簧平底鍋中。芝士蛋糕面糊被倒在面包皮上，如果不使用面包皮，則直接倒入彈簧平底鍋中，然后在烤箱中烘烤
大多數意大利芝士蛋糕食譜要求蛋糕烘焙一個半小時。在所需的烘焙時間過后，烤箱會關閉，但蛋糕會在里面靜置半小時左右。這段額外的時間需要放在仍然溫暖的烤箱中，以防芝士蛋糕倒塌或開裂。當芝士蛋糕可以隨時移動，通常放在冰箱里冷藏幾個小時。
意大利芝士蛋糕的傳統配料是撒上糖粉，但也可以根據個人口味使用其他配料。鮮果、鮮果、，或者巧克力醬是常見的配料，意大利芝士蛋糕通常是冷凍的，也可以在室溫下食用。
意大利芝士蛋糕中使用意大利乳清干酪和重奶油。意大利乳酪干酪是傳統意大利芝士蛋糕的主要成分。在一些食譜中也可以使用少量的馬斯卡彭干酪或奶油干酪。乳清干酪和其他奶酪一起放在一個碗里配料，如糖、雞蛋、奶油和香草精，用電動攪拌機徹底攪拌，直到達到光滑的稠度。其他配料，如調味提取物或融化的巧克力，可與基礎原料混合制成風味芝士蛋糕。
乳清干酪的使用會使芝士蛋糕比奶油芝士蛋糕更輕、更不油膩。即使充分混合，這種類型的芝士蛋糕在烘烤后也會有顆粒狀的紋理根據意大利乳酪干酪的特點，大多數意大利芝士蛋糕配方中使用的糖分也比傳統的芝士蛋糕少，因此它是一種不太甜的甜點。
意大利芝士蛋糕可以有皮也可以不帶皮。如果需要硬皮，它通常是將碎的全麥餅干或曲奇與融化的黃油混合，然后將配料壓入一個彈簧平底鍋中。芝士蛋糕面糊被倒在面包皮上，如果不使用面包皮，則直接倒入彈簧平底鍋中，然后在烤箱中烘烤
大多數意大利芝士蛋糕食譜要求蛋糕烘焙一個半小時。在所需的烘焙時間過后，烤箱會關閉，但蛋糕會在里面靜置半小時左右。這段額外的時間需要放在仍然溫暖的烤箱中，以防芝士蛋糕倒塌或開裂。當芝士蛋糕可以隨時移動，通常放在冰箱里冷藏幾個小時。
意大利芝士蛋糕的傳統配料是撒上糖粉，但也可以根據個人口味使用其他配料。鮮果、鮮果、，或者巧克力醬是常見的配料，意大利芝士蛋糕通常是冷凍的，也可以在室溫下食用。
- 發表于 2020-07-17 20:45
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