什么是屠宰廠(Slaughter Plant)？

屠宰廠是屠宰動物并進行肉類包裝過程的第一步的設施。屠宰廠，也稱為阿巴托爾或屠宰場，遍布世界各地，已知最大的設施位于北卡羅來納州的Tar Heel，屬于史密斯菲爾德食品公司。屠宰廠處理的品種繁多世界各地用于食物的動物，包...

屠宰廠是屠宰動物并進行肉類包裝過程的第一步的設施。屠宰廠，也稱為阿巴托爾或屠宰場，遍布世界各地，已知最大的設施位于北卡羅來納州的Tar Heel，屬于史密斯菲爾德食品公司。屠宰廠處理的品種繁多世界各地用于食物的動物，包括豬、鵝、鴨、雞、牛、火雞、山羊、綿羊和馬。

清真屠宰廠根據伊斯蘭法律殺死動物。
典型的設施包括為等待屠宰的動物提供圍欄，以及"殺戮場"，在那里，動物被電擊后失去知覺，然后失血過多。世界上一些地區的法律要求進行電擊，以應對動物福利的擔憂。一旦失血過多，尸體可以由衛生檢查員進行加工和檢查，他們確認肉是可以安全食用的。肉也可以分級由檢查員和屠宰廠人員確定如何標記和出售。

豬可能是屠宰廠屠宰的動物之一。
有一些特殊類型的屠宰廠。社區屠宰場可以在小得多的規模，為農民提供了一個地點，當他們只需要屠宰一些動物時，他們可以把動物帶到屠夫那里。一些屠夫還經營流動阿巴托爾，他們開車到飼養動物的農場，以便在現場加工。
猶太和清真屠宰場按照用宗教法律猶太教和清真的設施都有法律規定的免責條款，并且該設施可由宗教權威機構或官員監督，并確認屠宰場運行正常。此類屠宰廠的肉可能更貴，因為猶太或清真認證過程需要更多工作。
有機肉也可在不同的屠宰廠處理，以避免在屠宰和加工過程中混淆有機和傳統生產的肉類。專業屠宰廠必須像傳統屠宰廠一樣，遵守衛生法規，他們還受到政府代表的突擊檢查，他們可以評估屠宰場的狀況。檢查員還可以對屠宰廠進行審計，以確認它是真正的有機、猶太或清真的。
歷史上，許多城市至少有一個屠宰廠，而像芝加哥這樣的城市有大量屠宰廠，這反映了城市作為鐵路樞紐的事實，在這里，許多動物可以被運往屠宰場，加工過的肉可以被運回。這種趨勢已經改變了，由于市民經常因為噪音和氣味而不愿意在附近有屠宰廠，這導致了大型肉品廠在集中地點的出現，屠宰廠是屠宰動物的設施，而不是處理數量有限的分散在一個地區的動物的小型設施。

屠宰廠是屠宰動物的設施。