什么是蘋果酥(Apple Crisp)？

蘋果酥是一種甜點，在一個沉重的平底鍋里放上新鮮的蘋果，再在烤箱里烘烤，直到蘋果變脆，蘋果變軟。一般來說，蘋果酥是熱的，有時加上攪打奶油或冰激凌，雖然也可以冷吃，但這道菜在秋冬特別受歡迎，當許多人發現自己在尋找溫暖的甜點...

蘋果酥是一種甜點，在一個沉重的平底鍋里放上新鮮的蘋果，再在烤箱里烘烤，直到蘋果變脆，蘋果變軟。一般來說，蘋果酥是熱的，有時加上攪打奶油或冰激凌，雖然也可以冷吃，但這道菜在秋冬特別受歡迎，當許多人發現自己在尋找溫暖的甜點來緩解寒冷的天氣時，富士蘋果非常適合做蘋果脆片這種甜點是薯片、鞋匠、面包屑、咕嚕糖等一個大家庭的一部分，在世界上一些孤立的地區也有其他各種各樣的名字。你可以把蘋果酥比作沒有餡餅面團的蘋果派，使之成為一種簡單得多的甜點，水果被設計成明星蘋果經常被用來顯示肉豆蔻的季節為了使蘋果酥脆，你需要一個烤盤，最好是一個能緩慢均勻地傳導熱量的厚鍋，還有一些蘋果和一個施特勞斯面層。先做一個施特勞斯，把它放在一邊，剝皮，去核，切蘋果，形成小塊把蘋果扔進平底鍋，在上面放上施特勞斯，在350華氏度（177攝氏度）下烘烤，直到你看到施特勞斯開始變黃，這取決于平底鍋的大小，大約需要25-45分鐘。

一個蘋果酥通常是用肉桂調味的。蘋果脆皮中使用的蘋果有很大的不同。很多人喜歡用脆餡餅蘋果，比如史密斯奶奶、富士、太陽薯片、布雷伯恩、皮平、喬納森斯、考克斯橘子皮，這些蘋果在烹調過程中會很好地分解，吸收頂部的味道而不會變得糊狀，就像現代的金黃色和紅色美味蘋果所做的那樣。許多廚師還會在蘋果上撒上檸檬汁或醋，以防止蘋果過快變黑，并為蘋果增添淡淡的香味如果面包機的糖用完了，蜂蜜可以用來做蘋果酥將面粉和糖以4:1的比例與肉桂、多香辛料、肉豆蔻和生姜等調味品混合，并在面粉中加入融化的黃油。有些人喜歡在他們的streusel面層中加入快速燕麥來增加質地。對于面筋不耐癥的人，無麩質面粉替代品可用于streusel。由于普通小麥粉的粘性特性在streusel中并不重要，因此可以使用任何無麩質面層例如，玉米粉可以增加堅果的味道和有趣的質地，奶油和奶油的混合物有時可以用來代替奶油或奶油

許多人喜歡在蘋果脆皮中使用蘋果餡餅。