什么是李子油(Plum Oil)？

李子油是一種美食油，以其杏仁狀的香味和杏仁餅的香味而聞名，主要用作烹飪中的調味劑，它是將李子的果仁切開，通過機械裝置緩慢地擠壓而成。它含有大量的維生素E，這種油呈金黃色，帶有水果味，被廣泛用于提高糕點、沙拉醬和鹵汁...

李子油是一種美食油，以其杏仁狀的香味和杏仁餅的香味而聞名，主要用作烹飪中的調味劑，它是將李子的果仁切開，通過機械裝置緩慢地擠壓而成。它含有大量的維生素E，這種油呈金黃色，帶有水果味，被廣泛用于提高糕點、沙拉醬和鹵汁的風味。首次在法國使用是因為它能給甜品帶來杏仁的味道，并且是杏仁油更復雜的替代品，這種堅果油在餐館中廣受歡迎，這些餐館試圖給菜肴增添創新的味道。

李子油將李子仁加工成油，需要收集果仁，洗凈晾干，然后將果仁碎裂，再將坑內的杏仁慢慢壓榨，直到油滲出，除了它的異國風味和香氣外，它被認為是一種非常安全的油炸食品，它的溫度在華氏70度左右，非常穩定李子油已經打開，存放在陰涼干燥的地方，可以保證它的壽命，延長它的保質期，大約一年半

李子油可以作為壽司的調味品。它的使用方式多種多樣，可以補充果味醬汁、香料蔬菜、風味蛋黃醬，它可以淋在葡萄柚和草莓等水果上。當它用作海鮮的調味汁或腌料或醬汁的配料時，會留下一種微妙的香味。它與各種各樣的配料很好地結合在一起，如阿爾芒納克、香醋、小吃絲和牛奶奶油，可以用來制作許多原汁原味的菜肴在糕點行業，它被用來給松餅和薄煎餅加香，突出慕斯、糊狀奶油、太妃糖和蛋糕。有時用作熱餐的涂飾油，李子油也可以灑在入口上；它只需要幾滴，因為它的味道很濃。它的一些更奇特的用途包括與冰淇淋、沙拉醬、黑巧克力混合，或者撒在小吃或壽司上。這種油的另一個特點是它能很好地與其他中性味道的油混合，從而為烹飪創造出一種奇異的杏仁香味。它能平衡咸味，甜味和其他口味都很好，混合起來有杏仁的味道。李子油被認為是一種非常復雜的油，在法國一些最好的菜肴中加入了李子油李子油是一些最豪華化妝品的一部分，因為它的脂肪酸含量高，不會在皮膚上留下殘留物。李子油因其豐富的維生素E含量、較高比例的生育酚而被廣泛用于化妝品行業的身體護理，獨特的杏仁香味，可作為潤膚油應用于唇膏、嬰兒按摩霜、保濕霜和抗衰老面霜中。李子油對干燥和成熟的皮膚非常有益，很容易滲透，使皮膚呈現絲般干燥的外觀

李子油可以用來提高沙拉醬的味道。