什么是姜雞(Ginger Chicken)？
生姜雞是一道美味的主菜。一般來說，新鮮的、切碎的生姜加入雞肉、蔬菜和其他配料中，以增加濃郁的辛辣味道。生姜在烹調時也會散發出非常芳香的香味。生姜雞的配方因其確切的配料和烹調方法有很大的不同 雞胸肉是許多烹...
生姜雞是一道美味的主菜。一般來說，新鮮的、切碎的生姜加入雞肉、蔬菜和其他配料中，以增加濃郁的辛辣味道。生姜在烹調時也會散發出非常芳香的香味。生姜雞的配方因其確切的配料和烹調方法有很大的不同
雞胸肉是許多烹飪菜肴的關鍵原料，例如，用姜煮的雞肉可以用微波爐加熱，普通烤箱或對流烤箱。也可以用電爐或平底鍋或平底鍋煎炸。配料清單可能很豐富，也可能很少。雖然有些廚師喜歡在制作姜汁雞肉時使用各種家禽塊，但其他人只喜歡胸部，雞腿或雞翅。雞肉可以先用面粉和調味料疏通，也可以放在原汁原味的地方。
花生油的煙點很高，可以用來炒姜雞姜蒜末和雪利酒的腌料，雞翅的蜂蜜和調味料很容易混合在一起。這種腌料可以用來制作印尼風格的生姜雞。雞翅是在生的家禽放在冰箱里腌制幾個小時后用烤箱烘烤的。基本腌料的變化包括添加辣椒粉或調味料鼠尾草，和/或攪拌一些檸檬，酸橙或橙汁在巴基斯坦，姜黃經常被用來調味姜雞。有些廚師喜歡在烤制或油炸的姜汁調味雞肉上加蜜餞，如桃子或杏子。另一些人喜歡把這道雞肉菜放在米飯和花生上撒在上面可以用來咀嚼。切碎的歐芹是許多生姜雞肉菜肴的常用裝飾物。花生姜雞的食譜有很多種；其中一些以咖喱為特色的涂層或疏浚混合物。姜蜜腌料可用于雞翅調味在巴基斯坦，切碎的洋蔥、西紅柿、辣椒等蔬菜，加上香料，通常在平底鍋里用熱油煮熟，然后加入雞肉片。雞肉在濃醬汁中加熱，直到完全熟透。這種姜汁雞肉中常添加一種香料蒜泥通常用在姜雞中，泰國生姜雞是一道很受歡迎的菜，叫做Gai Pad Khing"Pad"是指正在炒的菜，"Gai"是指雞肉，"Kning"是指生姜雖然它使用了許多與上述印尼版本相似的配料，但泰式菜譜通常要求添加糖蜜、花生醬、辣椒粉以及魚或牡蠣醬。蘑菇也經常被用在炒鍋的主菜中姜雞肉的腌料中使用蜂蜜。
雞胸肉是許多烹飪菜肴的關鍵原料，例如，用姜煮的雞肉可以用微波爐加熱，普通烤箱或對流烤箱。也可以用電爐或平底鍋或平底鍋煎炸。配料清單可能很豐富，也可能很少。雖然有些廚師喜歡在制作姜汁雞肉時使用各種家禽塊，但其他人只喜歡胸部，雞腿或雞翅。雞肉可以先用面粉和調味料疏通，也可以放在原汁原味的地方。花生油的煙點很高，可以用來炒姜雞姜蒜末和雪利酒的腌料，雞翅的蜂蜜和調味料很容易混合在一起。這種腌料可以用來制作印尼風格的生姜雞。雞翅是在生的家禽放在冰箱里腌制幾個小時后用烤箱烘烤的。基本腌料的變化包括添加辣椒粉或調味料鼠尾草，和/或攪拌一些檸檬，酸橙或橙汁在巴基斯坦，姜黃經常被用來調味姜雞。有些廚師喜歡在烤制或油炸的姜汁調味雞肉上加蜜餞，如桃子或杏子。另一些人喜歡把這道雞肉菜放在米飯和花生上撒在上面可以用來咀嚼。切碎的歐芹是許多生姜雞肉菜肴的常用裝飾物。花生姜雞的食譜有很多種；其中一些以咖喱為特色的涂層或疏浚混合物。姜蜜腌料可用于雞翅調味在巴基斯坦，切碎的洋蔥、西紅柿、辣椒等蔬菜，加上香料，通常在平底鍋里用熱油煮熟，然后加入雞肉片。雞肉在濃醬汁中加熱，直到完全熟透。這種姜汁雞肉中常添加一種香料蒜泥通常用在姜雞中，泰國生姜雞是一道很受歡迎的菜，叫做Gai Pad Khing"Pad"是指正在炒的菜，"Gai"是指雞肉，"Kning"是指生姜雖然它使用了許多與上述印尼版本相似的配料，但泰式菜譜通常要求添加糖蜜、花生醬、辣椒粉以及魚或牡蠣醬。蘑菇也經常被用在炒鍋的主菜中姜雞肉的腌料中使用蜂蜜。
- 發表于 2020-07-19 08:39
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