什么是酸奶面包(Yogurt Bread)？

酸奶面包是一種用酸奶代替一些不健康成分的面包。為了使用酸奶，大多數食譜都可以改變，其中許多由于新的成分而呈現出新的風味。有各種各樣的酸奶面包口味可以滿足任何食欲，面包師可以像普通面包師一樣嘗試面包配方。其他...

酸奶面包是一種用酸奶代替一些不健康成分的面包。為了使用酸奶，大多數食譜都可以改變，其中許多由于新的成分而呈現出新的風味。有各種各樣的酸奶面包口味可以滿足任何食欲，面包師可以像普通面包師一樣嘗試面包配方。其他配方也可以通過用酸奶代替原料來改變，從而創造出一種更健康的選擇，可以減少脂肪和熱量。

制作酸奶面包的酸奶最喜歡的面包食譜不需要丟棄，但可以通過添加酸奶來增強。只需用等量的原味替代油或牛奶，低脂或無脂酸奶可以平衡配方。如果最終結果不如原來的那么美味，也可以用酸奶代替一部分油。普通酸奶是健康方面更好的選擇，因為調味酸奶通常含糖量很高。檢查酸奶包裝上的營養信息烘焙前的好主意。懷疑論者可能會擔心替代原料會對最喜歡的食譜的質量產生什么影響，但是酸奶通常有積極的作用，因為它能使面包更潮濕用干果做的面包比用酸奶做的面包更嫩對最終產品的配方進行在線審查有助于確定配方中是否存在質量變化或其他因素，比如稍微長一點的烹調時間，酸奶面包的口味可能只限于想象，香蕉、李子、橘子、覆盆子等水果酸奶面包會增加天然的甜味，結果是面包實際上喜歡酸奶甜點。全麥面包會吸引尋求最健康面包的面包師。其他選擇包括胡蘿卜、南瓜和蜂蜜面包，但可以在原配方上添加任何種類的口味雖然油一般是面包中替代的成分，但酸奶也可以代替普通食譜中的其他成分，用酸奶和玉米淀粉代替重奶油會產生酸奶醬，而用酸奶烘烤時也可以換成蛋黃醬或酸奶油，比如酸奶可以用來包衣無皮去骨雞在面包前做一個更潮濕、更健康的版本。與面包替代品相似，酸奶零食也可以通過在布朗尼、蛋糕或松餅食譜中用酸奶代替油或牛奶來制作。

發表于 2020-07-19 11:41
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分類：食物

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