什么是蔬菜串(Vegetable Strudel)？

Strudel是一種傳統的歐洲甜點，通常由水果包裹在一層薄薄的糕點外殼中制成。Vegeture Strudel是一種美味的糕點，廚師用蔬菜代替傳統的水果餡料。這種類型的Strudel是主菜，而不是甜點課程。它類似于美國的鍋餡餅，但包含不需...

Strudel是一種傳統的歐洲甜點，通常由水果包裹在一層薄薄的糕點外殼中制成。Vegeture Strudel是一種美味的糕點，廚師用蔬菜代替傳統的水果餡料。這種類型的Strudel是主菜，而不是甜點課程。它類似于美國的鍋餡餅，但包含不需要準備好的醬汁，也不需要餡餅盤。

蔬菜串幾乎可以與任何類型的蔬菜一起制作蔬菜餡餅需要薄薄的面團，類似于希臘糕點baklava使用的菲洛面團。一個人制作strudel面團，并將其卷成足夠薄的薄片，使其透明。根據使用的配方，在面團的每一層上涂上黃油或油來準備蔬菜餡餅的外殼白菜是蔬菜串中常見的配料蔬菜取決于蔬菜的供應情況和個人喜好。卷心菜、菠菜和烤根蔬菜是蔬菜串中常見的配料。人們通常先將蔬菜餡料煮熟，然后再將其添加到面團中。洋蔥、大蒜、香草和鹽等調味料，胡椒粉和辣椒粉可能會和蔬菜搭配在一起

烤胡蘿卜和其他塊根蔬菜為蔬菜串增添了色彩和味道。傳統的串形形狀類似于原木。要形成原木，一種方法是將三到四張涂有黃油或油的strudel面團堆在一起，把蔬菜放在糕點的中間，把上面和下面三分之一的面團都放空。另外一種方法是在面團的兩側留出1英寸（2.56厘米）或更多的未填充的面團向餡料折疊

一些蔬菜串的食譜需要菠菜，一種方法是將面團的兩面折疊起來，以滿足餡料的需要。下一步是將面團卷成圓木狀。面團的頂部和底部的薄片形成一條縫，使其閉合，就像卷餅一樣。人們可以用水、雞蛋或黃油在面團上刷上水、雞蛋或黃油來封住面團的末端人們必須烤蔬菜串，使其外殼變黃變脆。烘烤時間取決于餡料中使用的蔬菜和用于外殼的面團的類型。在400華氏度（200攝氏度）的熱烤箱中，人們可以預計將蔬菜串烤20至30分鐘蘋果餡餅是歐洲烹飪中最著名的一種，食品史學家將其起源追溯到奧地利，最早的食譜出現在17世紀。德國人和匈牙利人似乎也影響了蔬菜和水果餡餅的發展

蔬菜餡餅是用蔬菜餡料代替傳統水果餡料制成的美味糕點。