什么是威爾士蛋糕(Welsh Cakes)？

威爾士蛋糕是起源于威爾士的一種傳統烹飪方式。對于威爾士南部的土著人來說，威爾士蛋糕也被稱為烤餅，因為它們曾經是在明火上用烤爐做的。威爾士蛋糕有點像烤餅和餅干的混合體，威爾士蛋糕通常是在沒有油脂的烤盤上做的，今...

威爾士蛋糕是起源于威爾士的一種傳統烹飪方式。對于威爾士南部的土著人來說，威爾士蛋糕也被稱為烤餅，因為它們曾經是在明火上用烤爐做的。威爾士蛋糕有點像烤餅和餅干的混合體，威爾士蛋糕通常是在沒有油脂的烤盤上做的，今天的熱煎鍋。威爾士蛋糕在威爾士的不同地區也有很多其他的名字，比如泰森Gymraeg和picau ar y maen。正如英語名字所暗示的，威爾士蛋糕的中心比標準的烤餅或餅干質地更輕

果醬是威爾士蛋糕的最佳配料。威爾士蛋糕非常容易制作，只需少量原料。軟面團是由面粉制成的，不加鹽的黃油、糖、雞蛋、鹽和發酵粉。但是，如果使用自升面粉，發酵粉可能會被淘汰。威爾士蛋糕傳統上也含有醋栗，盡管葡萄干可以代替

電流通常用于威爾士蛋糕中。威爾士蛋糕配方的變化要求使用不同的香料或混合香料。例如，一些食譜包括肉桂和多香果，而其他的使用肉桂和肉豆蔻。泰森餅是一種傳統的威爾士蛋糕，包括切碎的果皮。泰森焦糖以焦糖籽為特色，泰森梅爾用蜂蜜加甜威爾士蛋糕也有各種各樣的供應方式，是一種很受歡迎的與茶搭配的食物。傳統上，威爾士蛋糕是用砂糖卷成的，平淡的或者加上少許黃油或果醬。事實上，在威爾士南部，威爾士蛋糕通常是分開的，中間夾一層薄薄的果醬，就像三明治一樣。當然，傳統的威爾士蛋糕的制作方法是用全麥面粉在烤盤上烘烤，這種類型的威爾士蛋糕被稱為Llech Cymreig，威爾士蛋糕有一點是不變的，那就是它們在烹飪前總是被切成圓形，這就是為什么人們經常把它們比作烤餅或餅干，因為它們的形狀非常相似外觀。但是，烹調威爾士蛋糕時必須小心。因為它們是在爐灶上的無油平底鍋上烹制的，如果無人照管，它們會很快燒焦。一般的經驗法則是每面最多煮三分鐘傳統的威爾士蛋糕食譜：1杯（250毫升）自升面粉；1/3杯（75毫升）無鹽黃油；一撮鹽；1/3杯（75毫升）電流；1/3杯（75毫升）砂糖；1個雞蛋，稍微攪拌一下；濺起的牛奶，剛好可以混合；額外的蓖麻糖用于滾動。將黃油混合到面粉中，用手。加入干的原料，然后加入雞蛋和牛奶。攪拌直到形成一個柔軟的面團。搟成大約1英寸（1厘米）厚的圓形。用中火在煎鍋上煮。從煎鍋中取出，小心地卷成砂糖。用黃油或果醬溫熱食用

威爾士蛋糕在威爾士的不同地方有各種各樣的名字。