什么是菠蘿包(Pineapple Bun)？

菠蘿面包是一種松脆、柔軟、甜美的糕點，在香港很受歡迎。它不含菠蘿，它的名字來源于面包上的十字花紋，類似于菠蘿的外表面。通常用于下午茶或早餐，在許多中國面包店都能找到它。為什么它是許多當地人最喜歡的食物是因為它...

菠蘿面包是一種松脆、柔軟、甜美的糕點，在香港很受歡迎。它不含菠蘿，它的名字來源于面包上的十字花紋，類似于菠蘿的外表面。通常用于下午茶或早餐，在許多中國面包店都能找到它。為什么它是許多當地人最喜歡的食物是因為它非常便宜，而且是一種混合了各種質地的美味糕點。雖然有些面包店可能不想在上面做格子菠蘿型的圖案，它仍然可以在香港的任何地方找到。在廣東話中，bo lobaau其中bo lo代表菠蘿，baau代表面包類食物。它也被稱為巖石面包，除了豬油和雞蛋外，它的主要成分是砂糖、面粉和黃油。通常烤到菠蘿圖案變成金棕色，很多人喜歡這樣做當菠蘿面包從烤箱里出來還熱的時候，吃一個菠蘿面包，因為它的質地反差更大。它的頂部脆而甜，與內部較軟、不太甜形成了一種美味的對比。用來制作內部部分的面團與用來制作西式面包的面團的甜度不同，而用來制作面團的面團則不同酥皮與制作甜餅的面團相當。
糕點也可以切成薄片，里面放一塊黃油，這種黃油菠蘿面包被稱為bo loyau，其中yau代表黃油菠蘿饅頭的這種變體可以在許多香港餐館中找到，在那里它被減半，并在中間與黃油一起熱騰騰。奶油菠蘿面包被認為是香港最不健康的快餐食品之一，因為卡路里含量高。在早期，它是在婚禮前飲酒的地方吃的。客人會吃這些包子來延緩大量飲酒的后遺癥。
這種廣東糕點大小不一，里面塞滿了不同種類的餡料，比如椰子絲、豬肉、奶油凍，或者紅豆醬。雖然傳統版本的面包沒有菠蘿，但由于非本地的面包師誤解了糕點的名稱，所以有時會有菠蘿餡。菠蘿面包是面包店中價格最低的食品之一，當與午餐一起供應時，也可以作為三明治類型的零食肉

發表于 2020-07-20 11:34
閱讀 ( 2006 )
分類：食物

什么是菠蘿包(Pineapple Bun)？

你可能感興趣的文章

相關問題

0 條評論

作家榜 ?

推薦文章