低碳水化合物醬汁有哪些(Different Types of Low-Carb Sauces)？

不同類型的低碳水化合物醬汁包括用不同增稠劑制成的白色醬汁和用少量糖分制成的紅色醬汁。各種糖漿和鹵汁的配方也可以用一些特定的配料替代品制成。雖然有些品牌的低碳水化合物醬汁在商店里有售，許多營養學家建議，這些...

不同類型的低碳水化合物醬汁包括用不同增稠劑制成的白色醬汁和用少量糖分制成的紅色醬汁。各種糖漿和鹵汁的配方也可以用一些特定的配料替代品制成。雖然有些品牌的低碳水化合物醬汁在商店里有售，許多營養學家建議，這些醬汁中的一些可以含有更高濃度的化學防腐劑。從零開始制作低碳水化合物醬汁通常不像一些廚師想象的那么具有挑戰性，而取得好效果的關鍵通常是對標準醬汁增稠劑的工作原理有一個基本的了解

特級初榨橄欖油經常淋在菜肴上作為裝飾。用低碳水化合物成分制成的白色醬汁可以包括白蛤蜊和蔬菜調味汁，可與意大利面、肉類或米飯（如意大利飯）一起食用。代替高碳水化合物玉米淀粉，制作白蛤蜊醬的食譜通常要求將蔬菜泥作為一種健康的增稠選擇。一些廚師報告說，將菜花或西葫蘆做成泥，并將其與其他配料混合，效果很好。蛤蜊和類似類型的海鮮含有零碳水化合物，即使是罐裝的，鈉含量也相對較低其他醬汁成分是低碳水化合物飲食的好選擇，包括蘑菇，洋蔥，西紅柿，和特級初榨橄欖油。

低糖醬汁可以用楓糖漿加甜其他低碳水化合物醬汁也可以包括無糖燒烤醬、低碳水化合物番茄醬和低碳水化合物番茄醬。這些醬汁的許多生產版本都以其高糖分而聞名，取消他們的低碳水化合物飲食計劃。這些紅色醬汁的食譜中有類似的蔬菜成分和人造甜味劑作為糖的替代品。廚師通常有幾種選擇來替代這些類型的糖替代品。一些低碳水化合物番茄醬和番茄醬的食譜也包括天然的新鮮成分，例如番茄泥和茄子。對低糖食物感興趣的廚師也可以嘗試甜味醬汁和美味醬汁的配方。楓糖漿，糖醋汁，紅莓醬都可以做成低碳水化合物的醬汁。它們通常含有香料提取物、人工甜味劑和某些增稠劑，以使它們具有正確的稠度。通常使用增稠劑低碳水化合物的醬汁有瓜爾膠、黃原膠和蛋黃。瓜爾豆膠和黃原膠都是纖維蔬菜制品，不含淀粉基增稠劑中的復雜碳水化合物。許多廚師更喜歡這些增稠劑，因為通常只需要少量的增稠劑就可以賦予低碳水化合物醬汁豐富的質感

美味的干面包可用于家禽或肉類，而不是高碳水化合物的醬汁。