牛肉塊中通常含有黑胡椒鄉村風格的牛肋肉含有黑胡椒和大量的歐芹干。像味噌和亞洲辣椒醬這樣的配料使牛肋肉有一種非常亞洲的味道為了給牛肉添加意大利風味,可以添加牛至干、羅勒和迷迭香干等配料。雖然尋找合適的摩擦似乎有點困難,但實際上,只要稍微改變一下原料,就可以很容易地得到一個很好的搓揉配方
辣椒粉通常用于牛肉排骨的揉搓。制作一個非常基本的牛肉排骨不需要太多的配料,只需要一點辣椒粉、辣椒粉、黑胡椒粉,還有大蒜粉。不同程度的辣椒粉會使烤肉變得更辣;你也可以用辣椒粉。加入紅糖或粗磨的黃芥末籽會使菜變得更甜或更熱。你甚至可以準備一份微濕的牛肉排骨,加入醬油、米醋等成分,再加上韓國菜,還有磨碎的生姜。只需10分鐘,你就可以準備一份干的牛肋肉搓,一旦搓好了,就可以放在密閉的容器里長時間保存。要準備牛肉,前一天晚上,把干面包搓在排骨上,第二天再煮幾個小時。用小火長時間烹調可以保證肉既嫩又香用于其他肉類和家禽以及牛肉。
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