什魯斯伯里蛋糕是什么(Shrewsbury Cake)？

Shrewsbury蛋糕，通常被稱為Shrewsbury餅干，是一種傳統的英國甜點，與shortbread非常相似。它的名字來源于英國西北部城鎮Shrewsbury，據信它起源于中世紀。蛋糕是一種相當不起眼的甜點，它只需要少量的糖，大部分的甜味來自高比...

Shrewsbury蛋糕，通常被稱為Shrewsbury餅干，是一種傳統的英國甜點，與shortbread非常相似。它的名字來源于英國西北部城鎮Shrewsbury，據信它起源于中世紀。蛋糕是一種相當不起眼的甜點，它只需要少量的糖，大部分的甜味來自高比例的甜奶油黃油，蛋糕很小，通常不比手掌大，在許多地方它們仍然是傳統英國茶的一部分Shreshre=“Shrea蛋糕”通常被稱為Shre，這是一種傳統的英國甜點，與酥餅有很大的相似性。在確定誰烤了第一塊什魯斯伯里蛋糕以及確定“真正”的原始配方時，存在一些爭議早在17世紀，人們就發現了這種甜點的參考。幾個世紀以來，一些創新似乎是不可避免的，但大多數現代食譜可能至少抓住了最古老版本的基本精華什魯斯伯里蛋糕的配料非常簡單，主要是糖、面粉和黃油，通常添加雞蛋和玫瑰水來保濕，還添加肉桂和肉豆蔻等香料來調味在大多數迭代過程中，黃油的比例遠遠超過其他成分，這導致最終產品既致密又豐富，而且不需要昂貴的準備成本，尤其是在可以隨時獲得新鮮黃油的農業社區配料的比例對決定什魯斯伯里蛋糕的整體形狀和一致性有很大的幫助。這種蛋糕通常是以烤餅或餅干的形式出現的。然而，很多平淡的什魯斯伯里蛋糕并不少見，許多蛋糕乍一看和酥餅是分不開的。口味幾乎總是什魯斯伯里蛋糕的區別因素。蛋糕通常比酥餅甜得多，而且味道往往稍濃面團。正是因為這個原因，廚師們如此大量地使用香料和其他調味品，特別是干果，有時還有堅果。什魯斯伯里蛋糕一直是一種相當普通的甜點，出于保存的需要。這種節儉可能是蛋糕繼續受歡迎的驅動因素之一有些廚師在晚餐后供應甜點，但更多的時候是在下午茶服務中出現的。蛋糕的韌性在與熱茶搭配時會變軟，茶的濃烈味道也會給蛋糕的味道增加一些趣味，通常會突出香料或其他的添加劑。它們有時和黃油和果醬一起食用，但通常是單獨食用的什魯斯伯里蛋糕食譜與英國殖民者一起走遍了大英帝國的幾乎每一個殖民地和前哨地。據傳許多美國早期的總統都曾在茶點上供應什魯斯伯里蛋糕。這種餅干也在印度的許多社區廣受歡迎，在那里，廚師們發現了許多融合當地香料和香料的方法

發表于 2020-07-21 03:26
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分類：食物

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