什么是松潭(Som Tam)？
松潭是一道泰國菜，很多人把它稱為綠木瓜沙拉。然而，和大多數地方菜一樣，它也有很多變化，這取決于口味和地點等因素。這道菜的配料可能包括綠木瓜絲、魚露、蝦米、花生，辣椒和蔬菜。在泰國，街頭小販經常為他們準備菜肴。根據...
松潭是一道泰國菜，很多人把它稱為綠木瓜沙拉。然而，和大多數地方菜一樣，它也有很多變化，這取決于口味和地點等因素。這道菜的配料可能包括綠木瓜絲、魚露、蝦米、花生，辣椒和蔬菜。在泰國，街頭小販經常為他們準備菜肴。根據許多泰國人的說法，盛潭是泰國最受歡迎的菜肴之一，幾乎在每個街頭小販區都能找到
棕櫚糖是som-tam的一種水果成分。各種類型的som-tam中常見的成分是切碎的綠木瓜，但這道菜的其他方面因烹調者而異。在某些地方，配料可能包括發酵魚露、糖和某些水果。雖然這道菜使用了多種配料，但其成分通常是相同的。先做調味料，然后是各種蔬菜，水果和蛋白質被加入不同的量，然后用研缽和研杵搗碎，使所有的味道都出來。許多人認為，盛潭最好與糯米一起食用，雖然可以搭配各種配菜，但也可以和雞肉、魚一起吃，甚至可以單獨作為一頓飯或零食，有時，魚干或蝦仁直接加入菜肴中雖然傳統上是用研缽和杵來制作的，在沒有這些廚房用具的情況下，也可以制作出松糕。這道菜最重要的一點是將每一種原料粉碎，釋放出香味。這可以通過在混合前用搟面杖或罐子在密封袋中粉碎，也可以在每種配料混合時用勺子將其粉碎原料，比如玉米，通常不搗碎，最后加在菜的最后與其他菜相結合。水果松坦是泰國伊桑地區常見的美味佳肴。盡管名字暗示這是一道用水果做成的菜，沒有傳統蔬菜和魚，不是這樣的。水果，如葡萄和蘋果，與長豆、茄子等蔬菜混合，然后再與棕櫚糖、酸橙、西紅柿、魚露和辣椒混合，做成一道咸、甜、酸、辣的菜肴，吸引了許多人。就像任何一種松茸，確切的成分和測量并不總是一樣的。
棕櫚糖是som-tam的一種水果成分。各種類型的som-tam中常見的成分是切碎的綠木瓜，但這道菜的其他方面因烹調者而異。在某些地方，配料可能包括發酵魚露、糖和某些水果。雖然這道菜使用了多種配料，但其成分通常是相同的。先做調味料，然后是各種蔬菜，水果和蛋白質被加入不同的量，然后用研缽和研杵搗碎，使所有的味道都出來。許多人認為，盛潭最好與糯米一起食用，雖然可以搭配各種配菜，但也可以和雞肉、魚一起吃，甚至可以單獨作為一頓飯或零食，有時，魚干或蝦仁直接加入菜肴中雖然傳統上是用研缽和杵來制作的，在沒有這些廚房用具的情況下，也可以制作出松糕。這道菜最重要的一點是將每一種原料粉碎，釋放出香味。這可以通過在混合前用搟面杖或罐子在密封袋中粉碎，也可以在每種配料混合時用勺子將其粉碎原料，比如玉米，通常不搗碎，最后加在菜的最后與其他菜相結合。水果松坦是泰國伊桑地區常見的美味佳肴。盡管名字暗示這是一道用水果做成的菜，沒有傳統蔬菜和魚，不是這樣的。水果，如葡萄和蘋果，與長豆、茄子等蔬菜混合，然后再與棕櫚糖、酸橙、西紅柿、魚露和辣椒混合，做成一道咸、甜、酸、辣的菜肴，吸引了許多人。就像任何一種松茸，確切的成分和測量并不總是一樣的。
- 發表于 2020-07-21 04:17
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