做芹菜肉湯最好的秘訣是什么(Best Tips for Making Celery Broth)？

烹調芹菜肉湯時，廚師應考慮其他口味，以突出芹菜的味道，并與其他配料配合使用。例如，土豆通常通過淀粉添加額外的奶油味，并改善肉湯本身的基本風味。芹菜肉湯中可添加額外的香草和香料，例如迷迭香，肉豆蔻，鹽和胡椒粉。一旦肉湯...

烹調芹菜肉湯時，廚師應考慮其他口味，以突出芹菜的味道，并與其他配料配合使用。例如，土豆通常通過淀粉添加額外的奶油味，并改善肉湯本身的基本風味。芹菜肉湯中可添加額外的香草和香料，例如迷迭香，肉豆蔻，鹽和胡椒粉。一旦肉湯煮沸并適當地文火慢燉，通常應該過濾，盡管土豆搗碎機可以用來從煮熟和軟化的芹菜中提取額外的風味。

土豆可用于增加額外的奶油味，并改善芹菜肉湯的風味做芹菜肉湯并不是很復雜，盡管一些小竅門可以讓這個過程變得更簡單、更有效率。新鮮芹菜在冰箱里保存了相當長的時間，如果在儲藏前用鋁箔紙包起來的話，情況會更糟。芹菜似乎是這樣一點弱的可以在冰水中沖擊，然后放在一個杯子里在冰箱里放幾分鐘來恢復它的脆度。把芹菜切成小一點的小塊來做芹菜肉湯是很重要的，盡管它們不需要切丁或切碎

制作芹菜肉湯時，請使用新鮮的，清脆的芹菜。在芹菜肉湯中添加額外的風味也可以使其產生的液體更加有趣培根是可以用的，通常是先把它放在準備煮芹菜的鍋里烤成褐色。即使真正的培根沒有放在鍋里，把棕色的部分加入其中就足夠了。土豆也可以用在芹菜肉湯中來增加風味。土豆中的淀粉也可以使肉湯變得更稠、更奶油。各種香料和草藥都可以添加到芹菜肉湯中，以增加風味，并使其更好地作為湯或其他菜肴的底料。根據烹調肉湯的廚師的喜好，通常會添加鹽和胡椒粉來調味。迷迭香、百里香和月桂葉都可以用來制作這種肉湯，最后它們和其他固體一起被去除芹菜肉湯通常是徹底過濾的，以便在烹調后從有香味的液體中去掉任何固體芹菜片。有些芹菜可以在過濾前搗碎以釋放額外的風味通常用于其他湯或肉湯中，芹菜的細絲會使這一過程變得困難。使用土豆搗碎器有助于向湯中釋放額外的風味，并保持芹菜的完整性，便于過濾。