什么是芝士蛋糕(What Cheesecake Pops)？
芝士蛋糕和標準的芝士蛋糕是一樣的，但是餡料被卷成小球或切成方塊，然后將棒棒糖棒插入球或立方體的底部，制成一種無需叉子就可以食用的便攜式芝士蛋糕，其中許多泡沫塑料還可以蘸上或卷在各種配料中芝士蛋糕必須放在冰箱里...
芝士蛋糕和標準的芝士蛋糕是一樣的，但是餡料被卷成小球或切成方塊，然后將棒棒糖棒插入球或立方體的底部，制成一種無需叉子就可以食用的便攜式芝士蛋糕，其中許多泡沫塑料還可以蘸上或卷在各種配料中芝士蛋糕必須放在冰箱里冷藏。基本的烘焙芝士蛋糕配方包括奶油芝士、雞蛋、糖、香草精，還有奶油。奶油可以是酸奶油，也可以是重攪奶油。此外，還可以添加其他成分，如面粉、檸檬汁或香料。無論制作芝士蛋糕的配方是什么，面包師都必須從烘焙的芝士蛋糕開始，而不是自焙芝士蛋糕。自焙芝士蛋糕的密度更輕，不能很好地結合在一起形成緊密的球或立方體。
融化的巧克力可以用作一種芝士蛋糕的配料。圓形的芝士蛋糕比方塊蛋糕更常見。糖果商從一個完全烤好的，冷凍的芝士蛋糕開始，然后用一個甜瓜球機舀出圓形的餡料，小冰淇淋勺或勺子他或她可能需要用手將每個芝士蛋糕卷起來，使其光滑，并形成一個干凈整潔的球。每個芝士蛋糕球通常都是用碎的全麥餅干屑碾成的。這種涂層模仿了芝士蛋糕皮的味道，同時最大限度地減少了黏性，防止了球失去形狀制作圓形波普的人可以自己做芝士蛋糕，也可以購買預先制作的芝士蛋糕。制作方形芝士蛋糕的人通常必須自己制作芝士蛋糕，因為他們需要從方形芝士蛋糕中切出方塊，而且大多數預先制作好的芝士蛋糕都是圓形的，甜點師不需要烘焙整個芝士蛋糕，只需要準備和烘焙沒有外殼的芝士蛋糕餡料。在用方形或長方形的平底鍋烘烤標準的芝士蛋糕餡料后，他或她應該讓芝士蛋糕在冰箱里冷卻八個小時或更長時間，以使其變硬。然后將餡料從平底鍋中取出，切成均勻的、一口大小的方塊。一旦這些球或方塊準備好了，糖果商將棒棒糖棒插入每一根中，并將芝士蛋糕棒棒糖放在曲奇紙上。然后將這些棒棒糖放入冰箱，冷凍一小時。如果芝士蛋糕太軟，無法插入棒棒糖，這些小球或方塊可能先被冷凍20到30分鐘，然后在木棒就位后再放回冰箱30分鐘。從冰箱出來后，芝士蛋糕泡芙從技術上說已經準備好了，但大多數人也喜歡用某種類型的頂部裝飾泡泡糖融化的半甜、牛奶或白巧克力是最受歡迎的配料把冷凍的芝士蛋糕蘸在巧克力里直到完全被包裹起來。在巧克力完全凝固之前，糖果商可以將蘸好的泡沫塑料卷到其他一些準備好的配料中，比如撒點、椰子、磨碎的巧克力、堅果，或者碎餅干塊。然后再次冷藏芝士蛋糕，讓巧克力完成凝固。這些泡沫塑料必須保存在冰箱里直到準備好食用，以防止芝士蛋糕變質。
融化的巧克力可以用作一種芝士蛋糕的配料。圓形的芝士蛋糕比方塊蛋糕更常見。糖果商從一個完全烤好的，冷凍的芝士蛋糕開始，然后用一個甜瓜球機舀出圓形的餡料，小冰淇淋勺或勺子他或她可能需要用手將每個芝士蛋糕卷起來，使其光滑，并形成一個干凈整潔的球。每個芝士蛋糕球通常都是用碎的全麥餅干屑碾成的。這種涂層模仿了芝士蛋糕皮的味道，同時最大限度地減少了黏性，防止了球失去形狀制作圓形波普的人可以自己做芝士蛋糕，也可以購買預先制作的芝士蛋糕。制作方形芝士蛋糕的人通常必須自己制作芝士蛋糕，因為他們需要從方形芝士蛋糕中切出方塊，而且大多數預先制作好的芝士蛋糕都是圓形的，甜點師不需要烘焙整個芝士蛋糕，只需要準備和烘焙沒有外殼的芝士蛋糕餡料。在用方形或長方形的平底鍋烘烤標準的芝士蛋糕餡料后，他或她應該讓芝士蛋糕在冰箱里冷卻八個小時或更長時間，以使其變硬。然后將餡料從平底鍋中取出，切成均勻的、一口大小的方塊。一旦這些球或方塊準備好了，糖果商將棒棒糖棒插入每一根中，并將芝士蛋糕棒棒糖放在曲奇紙上。然后將這些棒棒糖放入冰箱，冷凍一小時。如果芝士蛋糕太軟，無法插入棒棒糖，這些小球或方塊可能先被冷凍20到30分鐘，然后在木棒就位后再放回冰箱30分鐘。從冰箱出來后，芝士蛋糕泡芙從技術上說已經準備好了，但大多數人也喜歡用某種類型的頂部裝飾泡泡糖融化的半甜、牛奶或白巧克力是最受歡迎的配料把冷凍的芝士蛋糕蘸在巧克力里直到完全被包裹起來。在巧克力完全凝固之前，糖果商可以將蘸好的泡沫塑料卷到其他一些準備好的配料中，比如撒點、椰子、磨碎的巧克力、堅果，或者碎餅干塊。然后再次冷藏芝士蛋糕，讓巧克力完成凝固。這些泡沫塑料必須保存在冰箱里直到準備好食用，以防止芝士蛋糕變質。
- 發表于 2020-07-21 06:06
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- 分類：食物
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