什么是燉牛肉串(Crock-Pot® Beef Stroganoff)？

Crock Pot?beef stroganoff是俄羅斯經典菜肴的慢燉版本。幾乎任何牛肉塊都可以用在這道菜中，盡管通常更喜歡價格較低的牛肉。大多數牛肉stroganoff菜肴中的傳統奶油醬通常由酸奶油、濃縮湯或奶油混合而成這類食譜中的...

Crock Pot?beef stroganoff是俄羅斯經典菜肴的慢燉版本。幾乎任何牛肉塊都可以用在這道菜中，盡管通常更喜歡價格較低的牛肉。大多數牛肉stroganoff菜肴中的傳統奶油醬通常由酸奶油、濃縮湯或奶油混合而成這類食譜中的奶酪。雖然牛肉和醬汁是Crock Pot?beef stroganoff的兩個主要部分，但通常也包括調味料、洋蔥和蘑菇。所有的配料一起煮幾個小時，然后放在米飯或面條上

任何切好的牛肉都可以用來制作牛肉串。Crock Pot?牛肉串的牛肉種類因個人喜好和食譜而異。通常，大塊的燉肉雖然大塊的烤肉可以在放入慢燉鍋之前切成塊，或者煮成整塊，然后切碎成奶油沙司。碎牛肉也是這道菜的一個很受歡迎的選擇，特別適用于沒有足夠的時間讓Crock Pot?牛肉stroganoff煮幾個小時的情況。這是因為只要先將牛肉變褐色，碎牛肉版本通常可以在一到兩個小時內準備好

大多數Crock Pot?牛肉stroganoff食譜都需要酸奶油牛肉燉牛肉與其他菜式不同的是，牛肉在烹調和上菜時都是奶油狀的，幾乎是濃烈的醬汁。對于慢燉牛肉來說，這種醬汁通常是由奶油奶酪和酸奶油的混合物制成的。在只使用前者的食譜中，檸檬汁或其他酸經常被加入來彌補酸奶油的味道。有些版本要求用奶油濃縮的湯來代替或補充這兩種配料。蘑菇和洋蔥品種最受歡迎，因為它們往往含有傳統牛肉串中添加的一些口味

蘑菇可作為Crock Pot牛肉stroganoff的調味料。Crock Pot?牛肉中使用的調味料stroganoff根據一個人的喜好和制作醬汁的原料而有所不同。伍斯特郡或醬油通常用于增加菜肴的深度，大蒜、芥末粉和黑胡椒粉也是常見的添加物。雖然它可以簡單地作為奶油醬中的牛肉食用，加入炒好的新鮮洋蔥和蘑菇很受歡迎。一旦以上所有的原料都放進慢燉鍋里，烹調時間就會大不相同。如果是低檔的，用小塊的牛肉片，Crock Pot?beef stroganoff通常在低溫下煮6至8小時，或在高溫下煮3至4小時。當牛肉作為烤肉烹調時，通常需要低檔烹調8至12小時或高烹調4至8小時烹調過程完成后，Crock Pot?beef stroganoff在某種淀粉上，并用新鮮香草裝飾。黃油蛋面和長粒白米飯是最受歡迎的兩種選擇，并且往往與奶油醬搭配。因為這道菜看起來有點平淡，新鮮的香草，如韭菜和歐芹，通常會撒在上面，以增加一點味道，并使這道菜更具視覺吸引力。

牛肉串可以在瓦罐里高高煮3到4個小時或更長時間低6到8。