白藜蘆醇是什么(Resveratrol)？

白藜蘆醇是一種在某些植物中發現的化合物。它被稱為植物抗毒素，因為植物天然產生它作為一種抗生素物質來對抗細菌和真菌。含有白藜蘆醇的植物包括葡萄和葡萄皮，這些葡萄可以生產葡萄酒、覆盆子、桑椹、藍莓和小紅莓。它...

白藜蘆醇是一種在某些植物中發現的化合物。它被稱為植物抗毒素，因為植物天然產生它作為一種抗生素物質來對抗細菌和真菌。含有白藜蘆醇的植物包括葡萄和葡萄皮，這些葡萄可以生產葡萄酒、覆盆子、桑椹、藍莓和小紅莓。它也可以是在花生里發現的，某些松樹和日本結縷草。

葡萄酒中含有白藜蘆醇。許多人認為白藜蘆醇可能具有抗衰老的特性，這使得這種通常從日本結縷草中提取的物質被作為一種營養補充劑推向市場。到目前為止，在老鼠身上進行的研究為這種物質可能會延長壽命提供了唯一的證據

蔓越莓含有白藜蘆醇。白藜蘆醇被認為是潛在有益的最初原因之一是對法國人的觀察生活方式。盡管法國人的飲食中脂肪含量比其他許多國家高，但他們心臟病的發病率卻出人意料地低。許多人認為，心臟病發病率較低是因為經常飲用紅酒。盡管有研究表明紅酒具有抗凝血作用，許多人認為白藜蘆醇也可能起作用

桑椹含有白藜蘆醇。應該指出的是，紅酒中白藜蘆醇的含量相對較低。如果一個人想在其天然狀態是花生。花生的含量明顯高于任何能產生這種化學物質的漿果或葡萄。

藍莓含有白藜蘆醇初步研究表明，白藜蘆醇可能是一種很好的抗氧化劑，可以延長運動耐力，并可能有助于減少記憶喪失。有一些證據支持這種說法，即它可以增強抵抗逆轉錄病毒（如HIV和單純皰疹）的能力

當適量飲用時，紅酒中的白藜蘆醇被認為對心血管健康有益因為它也是一種抗衰老藥，白藜蘆醇已經被作為一種營養補充劑銷售。這可能有點為時過早，因為并沒有對所有的負面影響進行研究。在小鼠研究中有一些證據表明，白藜蘆醇可能在體內起到雌激素的作用，實際上會導致更多的乳腺癌然而，與自然從食物中提取的物質相比，白藜蘆醇的營養補充劑含有微量的白藜蘆醇。有人認為，當白藜蘆醇被攝入食物時，它可能比化學補充劑更快地離開人體。而且，這種補充劑的劑量也比在食物中使用的劑量低得多大多數小鼠研究，所以影響可能會最小化。不過，白藜蘆醇仍然是一種有趣的植物化合物，值得進一步研究。美國食品和藥物管理局已將其注冊為研究藥物，因此，它很可能會得到更多的研究，一些證據表明它可能對人類有很大的益處。

花生是自然狀態下消耗白藜蘆醇最常見的食物來源。