什么是百里飲食(100 Mile Diet)？

100英里飲食法是美國食品活動主義中使用的一個術語，用來描述一種完全由距離餐桌100英里（161公里）范圍內種植和飼養的食物組成的飲食習慣。這種飲食法的追隨者通常把自己稱為"本地人"，因為他們吃當地生產的食物。雖然遵循1...

100英里飲食法是美國食品活動主義中使用的一個術語，用來描述一種完全由距離餐桌100英里（161公里）范圍內種植和飼養的食物組成的飲食習慣。這種飲食法的追隨者通常把自己稱為"本地人"，因為他們吃當地生產的食物。雖然遵循100英里飲食法可能是一個挑戰，許多食品活動家認為這是值得的，因為各種原因，全世界的人都在進行一項年度本地挑戰，部分推廣100英里飲食法。

遵循100英里飲食法的人只吃當地生產的食物，就像當地農場里的草莓一樣，在美國，食物可能要經過1500英里（2414公里）才能到達盤子。這些路程被稱為"食物里程"，它們有著深遠的影響食品里程問題在2006年開始成為一個熱門話題，當時幾家大型連鎖超市誓言要減少食品進店所需的食品里程，更多地關注本地食品。百里飲食的支持者是將這一改變付諸行動的重要組成部分。

在本地購買商品意味著消費者不太可能無意中支持童工做法食物里程對環境的影響是因為運輸食物的卡車、飛機和船只將其轉化為碳排放。它們也在農業生產中發揮作用，因為農民知道食用食物的人不太可能去農場，就會從事不安全和危險的做法與第一世界相比，世界各國對勞動力和化學品使用的限制較少，這意味著從智利購買草莓的美國消費者可能助長了童工現象和使用第一世界禁止使用的殺蟲劑最后，必須運輸的食品質量較低。這些食品的培育是為了使它們更容易運輸，導致質量下降，這種下降由于在它們成熟之前采摘，將它們置于極端溫度下，然后扔進超市，在那里它們可能會在那里坐上幾個星期才能購買百里飲食的追隨者認為，美國人正經歷著與食物來源的嚴重脫節，他們希望在與當地生產商聯系的同時，吃更健康的食物，人們在野外采集食物，與食品生產商見面，了解季節，了解他們在哪個季節可以獲得哪些食物，從而更多地了解他們所生活的地區。100英里飲食還通過為當地農民帶來商業機會來支持當地社區，發展農貿市場和社區支持農業最后，許多當地人認為這種飲食方式更健康，因為他們吃的是經常可持續種植的新鮮食品，而不是盒裝食品。從長遠來看，這種飲食方式也可能更便宜，因為消費者直接與生產者建立聯系，剔除中間人，并避免包裝食品，因為包裝食品往往更昂貴

100英里的飲食支持當地農民，他們可能會在農貿市場出售。