如何選擇最好的天然卵磷脂(Choose the Best Natural Lecithin)？

許多食物，包括動物、植物和加工食品，都含有一種稱為卵磷脂的脂肪物質。天然卵磷脂的最佳來源包括蛋黃、肝臟、乳制品、肉類、大豆、鱷梨和卷心菜以及膳食補充劑。補充卵磷脂可能是獲得卵磷脂的最簡單方法，因為它可以讓你...

許多食物，包括動物、植物和加工食品，都含有一種稱為卵磷脂的脂肪物質。天然卵磷脂的最佳來源包括蛋黃、肝臟、乳制品、肉類、大豆、鱷梨和卷心菜以及膳食補充劑。補充卵磷脂可能是獲得卵磷脂的最簡單方法，因為它可以讓你繼續你的一天，而不必擔心計劃你的卵磷脂豐富的膳食，巧克力和糖果通常含有卵磷脂說到食物，動物蛋白質中含有最多的天然卵磷脂，包括蛋黃、奶制品、魚、魚蛋、雞、肉、肝臟和大腦。其他天然卵磷脂的良好來源包括大豆、全麥食品、鱷梨、橄欖、卷心菜等植物性食物，花生和許多種子。大豆在植物來源中排名最高，任何以大豆為原料的產品都是一個極好的選擇。這些產品包括豆腐（一種受歡迎的肉類替代品）、醬油、大豆面粉和從大豆中提取的植物油卵磷脂常被用作輔助減肥的補充劑。在加工食品中，卵磷脂通常用作乳化劑或潤滑劑在一些食品中，卵磷脂起到防腐劑的作用，有助于延長食品的保質期；在另一些食品中，卵磷脂起到穩定劑的作用；卵磷脂也有助于使食品中產生更多的風味，它通常存在于糖果、巧克力、焙烤食品、湯和某些飲料中

卵磷脂粉是作為膳食補充劑出售的。在選擇富含卵磷脂的食物時，盡量選擇自然生長或飼養的食物或產品。研究表明植物性食物含有更多的營養素，因為它們被允許花更多的時間來生長和吸收來自太陽、土壤和水的天然營養素。那些被允許以自然生長的草和其他天然飼料為食的動物也往往有更多的營養素。除了有更多的營養物質，種植的食物或天然飼養的蛋黃含有較少的有害化學物質。

蛋黃是卵磷脂的最佳來源之一對于那些食用大量富含卵磷脂的食物的人來說，卵磷脂補充劑可能是不必要的。但是對于那些沒有時間將它們添加到飲食中的人來說，補充卵磷脂是很方便的。它們以粉末的形式存在，顆粒和膠囊。大多數天然卵磷脂補充劑都是從蛋黃和大豆中提取的，通常不需要處方就可以買到。一定要找一個值得信賴的品牌，以確保補充劑的質量

豆腐是卵磷脂的天然來源。卵磷脂對健康的好處包括預防老年癡呆癥、心臟病、肝腎疾病和某些皮膚病，它也有幫助為了增強免疫系統，免疫系統是抵抗許多疾病和常見疾病的必要條件。如果一個人每天大劑量服用卵磷脂超過30毫克，就會產生諸如腹脹、惡心和腹瀉等副作用鱷梨是一種很好的卵磷脂來源。