葡萄酒中的多酚有什么好處(Benefits of Polyphenols in Wine)？

葡萄酒中的多酚類物質來自于葡萄酒釀造過程中使用的葡萄汁。這些多酚是抗氧化劑，這意味著它們有助于防止人體內各種形式的癌癥的形成。在葡萄酒中攝入多酚也有助于預防各種心血管疾病，有助于逆轉成人糖尿病，并有助于肥胖...

葡萄酒中的多酚類物質來自于葡萄酒釀造過程中使用的葡萄汁。這些多酚是抗氧化劑，這意味著它們有助于防止人體內各種形式的癌癥的形成。在葡萄酒中攝入多酚也有助于預防各種心血管疾病，有助于逆轉成人糖尿病，并有助于肥胖者減肥。

一些研究表明，經常適量飲用紅酒可能有益心臟飲用葡萄酒中的多酚有助于對抗炎癥介導的疾病，促進整體健康，銀屑病和炎癥性腸病。一些研究甚至認為衰老部分是炎癥的結果，一些人認為喝葡萄酒能讓人更年輕。

紅酒中的多酚包括白藜蘆醇、花青素、酚酸和類黃酮人體細胞會受到葡萄酒中多酚的影響，但會因細胞類型的不同而有所不同。心血管細胞，例如在爐缸組織中發現的細胞，從傷害中獲得保護，提高一個人的整體心血管健康當多酚與癌細胞接觸時，多酚類物質能促進細胞的死亡，阻止癌細胞向周圍細胞擴散。與其他葡萄酒相比，紅酒中含有大量的多酚。紅酒中含有不同類型的多酚包括白藜蘆醇、花青素、酚酸和黃酮類化合物。最近的研究表明，飲用葡萄酒后，白藜蘆醇提供了大部分有益于健康的益處。研究還表明，消化道和肝臟使大部分白藜蘆醇失去活性。如果一個人把葡萄酒含在嘴里，口腔內的粘膜吸收大量的活性白藜蘆醇，與快速飲用葡萄酒相比，葡萄酒具有更大的健康益處。一個人飲用葡萄酒中白藜蘆醇和其他多酚的含量也會影響個人的健康益處。研究表明低水平的多酚能促進心血管和神經細胞的健康，保護它們不受損害。攝入更多的多酚會促進體內老化細胞的死亡，防止癌癥在細胞間擴散法國悖論是葡萄酒中多酚對健康有益的一個例子。法國人比世界上其他許多人患心臟病等心血管疾病的幾率要低。盡管如此，法國人也消耗大量的飽和脂肪，這些脂肪對心血管健康有害，因為他們經常飲用葡萄釀制的葡萄酒經常食用富含多酚的其他飲食來源，如藍莓，對健康也有同樣的好處，對健康有很多好處。