什么食物白藜蘆醇含量最高(What Foods the Highest Resveratrol)？

白藜蘆醇含量最高的食物是漿果和葡萄。白藜蘆醇尤其與這些食物的外皮有關，在自然界，它被用來保護植物作為其自然免疫系統的一部分。它也可以在花生和日本結縷草根中發現。即使是花生醬中也含有大量的白藜蘆醇，但一般來說...

白藜蘆醇含量最高的食物是漿果和葡萄。白藜蘆醇尤其與這些食物的外皮有關，在自然界，它被用來保護植物作為其自然免疫系統的一部分。它也可以在花生和日本結縷草根中發現。即使是花生醬中也含有大量的白藜蘆醇，但一般來說，含有白藜蘆醇的植物最好在自然狀態下食用。唯一的例外是紅酒，它被認為是最好的方法從葡萄中提取白藜蘆醇。

白藜蘆醇的臨床試驗只在大鼠身上進行，不是人類。植物通常在外皮周圍產生白藜蘆醇作為保護物質，任何去除表皮的食物加工過程都能去除白藜蘆醇，它也會在任何烹飪過程中流失。紅酒的發酵實際上會產生更多的白藜蘆醇，因為葡萄皮在發酵過程中會留在葡萄上，他們繼續生產白藜蘆醇來保護自己。

紅酒通常被認為是從葡萄中提取白藜蘆醇的理想方法許多專家普遍對白藜蘆醇的許多潛在益處感到興奮，因此，一些專家建議人們食用他們能找到的最高白藜蘆醇來源的食物。這些專家引用的研究表明，白藜蘆醇可能能夠減少心臟病發作的機會，延緩衰老進程，抗癌，以及葡萄中含有白藜蘆醇。許多懷疑者對這些研究持謹慎態度，因為他們通常只涉及動物。沒有臨床試驗涉及白藜蘆醇對人類的有效性。這些懷疑論者認為白藜蘆醇對大鼠的任何有效性都可能是無關的，他們認為人們不一定期望得到同樣的結果，他們還指出，使用白藜蘆醇可能存在未知的危險，即使是含有最高白藜蘆醇的食物，實際上也不包含這些一些批評人士認為，這些補充劑比天然的白藜蘆醇要多出100倍。一些公司認為，這些補充劑的生產量可能比天然的要多得多，而支持者認為，在實驗室試驗成功的大鼠中，給予了相似數量的這種物質許多含有白藜蘆醇的植物都有一些可能的副作用。例如，日本的結縷草含有一種可能導致關節炎癥狀的酸。一些專家還擔心白藜蘆醇可能會使血液過稀，并可能與其他藥物發生不良反應

花生以含有大量白藜蘆醇而聞名。