什么是垃圾食品成癮(Junk Food Addiction)？

垃圾食品上癮是最近在老鼠群體中研究的一種現象，許多科學家現在將其推斷為一種真正的潛在成癮和健康危害。這絕不是被證實的成癮，因為這一問題在人類受試者中還沒有進行過深入的研究，但是有一些證據表明，這樣的研究是有道...

垃圾食品上癮是最近在老鼠群體中研究的一種現象，許多科學家現在將其推斷為一種真正的潛在成癮和健康危害。這絕不是被證實的成癮，因為這一問題在人類受試者中還沒有進行過深入的研究，但是有一些證據表明，這樣的研究是有道理的，而且很可能會對垃圾食品上癮，以至于很難停止食用垃圾食品，也很難轉變為更健康的飲食模式，許多暴飲暴食的人似乎主要選擇垃圾食品，并可能認為自己上癮了。

在避免快餐的最初幾周，快餐成癮者可能會出現戒斷癥狀這項主要引起人們對營養和醫學領域興趣的研究發表在2010年的《自然神經科學》雜志上。在這項研究中，科學家們取了一組老鼠，給它們喂食源源不斷的高脂肪、高鹽，而高糖食物，老鼠很快就開始暴飲暴食，即使受到電擊的負面影響也是如此。與此同時，一些老鼠不再吃這種食物，其中許多老鼠在數周內拒絕吃更健康的食物。另一組老鼠被喂食更健康的食物，但很少能吃到垃圾食品，即使他們有更多的食物，他們也沒有吃得過多

爆米花是一種人們可能會上癮的垃圾食品。老鼠的行為表明，垃圾食品成癮的原因是大腦控制了對某種類型食物的需求關于食物。大腦中的神經遞質可能會受到習慣性飲食模式的影響。對垃圾食品上癮的生活可能是從經常吃垃圾食品開始的，這些高脂肪的"獎勵"食物可能會導致人們實際上需要更多的獎勵，以將多巴胺等神經遞質提高到可接受的水平

一個超重的男人，吃快餐漢堡和薯條。當人們上癮時，類似的模式也被描述過毒品。他們越來越需要毒品，垃圾食品上癮的化學物質與嚴重的藥物成癮的化學物質相同。

垃圾食品中的易上癮成分鼓勵暴飲暴食和過度放縱雖然這樣的研究必然會引起人們的興趣，但目前還沒有確鑿的證據來確定人們對垃圾食品上癮，盡管有科學證據，但不難理解，很多人很難打破日常"獎勵"食物的飲食習慣，但這樣做是以犧牲健康為代價的垃圾比薩通常被認為是有益的，因為它富含卡路里食物上癮是一系列的生理癥狀。試圖停止食用高脂肪或高糖食物的人可能會明白，至少在新飲食的最初幾周，會有點像戒斷期。或者，也許有一些藥物可以提高神經遞質的水平，這樣人們就不會錯過神經遞質獎勵食物，盡管戒煙的嘗試仍然不那么成功。目前，人們最好考慮盡量避免垃圾食品，從而避免潛在的上癮

吃太多薯片可能是垃圾食品成癮的表現。