百味之本
面條是簡約而不簡單的食物，全部過程都做起來是挺麻煩的，聽聞先生中午吃食堂的鹵面很好吃，忍不住要自己嘗試一下。面是否好吃，由多種因素構成，一碗勁道的面，澆上兩勺美味的鹵，或許讓一天的心情瞬間變好。
工具/材料
辣椒3個
胡蘿卜1個
西紅柿300g
雞蛋5個
面粉2斤
操作方法
-
01
準備主要食材：柿子椒胡蘿卜雞蛋西紅柿。
-
02
柿子椒洗好以后去籽，切成碎丁。
-
03
胡蘿卜去皮，洗好以后切成碎末。
-
04
雞蛋放入碗中，攪成蛋液。
-
05
西紅柿切成碎丁。
-
06
炒鍋里放油，把蛋液倒入鍋中，定型以后炒散。然后再盛回到碗中。
-
07
就著炒雞蛋的鍋，直接下胡蘿卜丁，這是因為不想放太多的油。油多容易引起身體脂肪堆積，控制體重是個長期的過程。
-
08
當胡蘿卜丁微微變軟以后，放入辣椒丁。
-
09
接下來放入西紅柿丁。
-
10
一直處于大火翻炒。一邊翻炒，一邊放入鹽花椒面醬油。
-
11
倒入炒好的雞蛋碎。
-
12
西紅柿會微微出水，所以這個鹵子不用添水。當水分逐漸減少以后，放入味精關火。
- End
操作方法2
-
01
面放入盆中，加入一個雞蛋，用鹽水和面。面和水的比例應該是一斤面200g水。如果不放雞蛋的話，要用250克水。
-
02
把面和好以后揉成面團醒30分鐘，每隔十分鐘揉一次，直至表面光滑。
-
03
把面團放到案板上，搟成大薄片。
-
04
搟成自己喜歡的厚薄以后直接疊起來，切成面條。
-
05
鍋里放入開水中煮三個開。
-
06
撈出來以后過冷水。是把面條過至水清亮為止。
-
07
這時候就已經基本上可以吃了，把面條放入盤中。
-
08
放上做好的蔬菜鹵子可以開動啦。
- End
- 發表于 2017-08-30 00:00
- 閱讀 ( 823 )
- 分類：健康生活
admin
0 篇文章
作家榜 ?
-
xiaonan123
189 文章
-
湯依妹兒
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
華志健
23 文章