麻辣水煮肉片的家常做法
水煮肉片是一道漢族新創名菜，屬于渝菜，是水煮魚的衍生菜，今天給大家介紹一道辣味十足的麻辣水煮肉片的做法。
操作方法
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01
取適量的豬里脊肉放入冰箱稍微動一下，然后切成薄片備用
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02
小青菜洗凈后放入鍋中焯水后撈出備用
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03
黃豆芽洗凈后放入鍋中焯水后撈出瀝干水分備用
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04
然后把青菜和黃豆芽平鋪在碗下面
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05
然后在肉片中加入適量鹽，味精，胡椒粉，料酒，淀粉和適量蛋清用手抓勻，然后腌制片刻
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06
鍋中倒入適量的油，放入適量花椒和，干辣椒，郫縣豆瓣醬進行炒制
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07
炒制片刻放入一塊濃湯寶，加入適量的水
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08
最后把肉片一片片放入鍋中煮開后盛入裝有青菜，豆芽的碗中，倒入湯汁即可
- End
- 發表于 2017-09-01 00:00
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- 分類：健康生活
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