大骨頭怎么燉

如何燉才能將其美味燉出？

操作方式

01
可以純燉年夜骨頭，可是加上其他蔬菜會使湯更鮮美。此處以山藥年夜骨頭湯示例。將原料（山藥年夜半根、豆腐皮半張、蔥段適量、姜片4片、八角2個、紅棗3個、鹽適量、芝麻醬1小勺）備齊，切好備用。
02
年夜骨頭洗凈，冷水下鍋。
03
年夜火燒開，煮5分鐘，倒失落水，并沖凈年夜骨頭上的浮沫。這一步是為了去除骨頭的血水。
04
將沖凈的年夜骨頭放到加足冷水的鍋里，蔥、姜、八角、紅棗、芝麻醬一路入鍋。年夜火燒開，轉小火慢燉。
05
中心把山藥、豆腐皮、鹽，加進去。燉到肉酥爛，山藥軟糯即可食用。
End