怎樣做油潑辣子豆角木耳拌粉絲？
操作方式
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01
選用鮮嫩的長豆角，先把豆角放入洗菜盆沖刷，為了防止蔬菜上有農藥殘留，我們洗凈后稍泡會豆角，然后再過清水，折當作長短差不多的段待用。
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02
取適量粉絲，最好也是用清水沖刷一下。年夜多人認為粉絲可以直接用，這一環節都本身看著辦吧，我都是沖刷怕不清潔，洗好后待用。
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03
這個菜里面要用到木耳，所以木耳提前兩小時泡好，摘洗清潔備用。我這盤子有現泡好的，用煮鍋燒水煮一下，年夜約3-5分鐘就行。因為一會直接涼拌，必需把泡好的木耳煮一下待用。
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04
煮好木耳后把鍋里水倒失落，刷鍋添水籌辦燙豆角。同樣適量水燒開后放入洗好的長豆角，加少許鹽煮出來的菜不年夜變色，我選很嫩的豆角兩三分鐘就好了，豆角老的話可以關火后加鍋蓋再悶一會。
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05
刷鍋從頭添水籌辦燙我們所需要的粉絲，這里粉絲的量按照吃飯人數來增添減，一兩小我吃飯的話一小綹就夠，水開放進粉絲就可以關火，在鍋里稍微放會看變軟透就撈出備用。
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06
把適才燙好的豆角放置晾會天然冷卻就好，以不燙手為原則，放入案板切當作一寸擺布的豆角段，裝入盤中。不要用涼水過，因為我們選擇涼拌吃，再過生水的話怕有腸胃欠好的吃了再引起不適。
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07
取適量蒜剝好兩瓣待用，洗凈用刀切失落兩端，用刀背拍扁，然后再剁碎一會籌辦再用。蒜量按照本身愛好來心猿意馬，喜好就多放點，這本家兒意如果提味。
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08
把剛切好的豆角盤拿過來，插手燙好的粉絲，我這用了一綹沒切，最好切一下吃的時辰就比力輕易用筷子夾，然后再放上煮好的木耳，我只大要切兩刀，為了更都雅的話最好木耳切絲。
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09
如下圖加完木耳后，放入剛備好的蒜末，插手適量咸鹽在蒜末上，再插手少許辣椒面，辣椒面可多可少，按照自身愛好心猿意馬。
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10
炒鍋放適量食鹽用油，焚燒油熱后用來潑在辣椒面和蒜末上，這個油溫要高些，看見油鍋冒煙就可以直接關火，油趁熱潑菜上，澆上熱油后就聞見噴鼻味了，加適量醋、生抽攪拌平均就好。如許我們好吃的油潑辣子豆角木耳拌粉絲就做好了。
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- 發表于 2018-10-16 00:00
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- 分類：健康生活
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