雞斬小塊清洗清潔,放進開水里焯一下,用冷水清洗并撈出來控干水分。
土豆去皮切塊,再籌辦一些蔥姜蒜。
鍋里倒一點油燒熱,插手一些白糖,然后把雞塊放進去翻炒,雞肉炒到變色的時辰加蔥姜蒜和黃豆醬、食鹽翻炒,加上清水中火燜。
雞肉燜熟之后把土豆放進去中火燜熟,加上一點生抽和蠔油翻炒,出鍋裝盤。
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