鳳從頭至尾清洗清潔,控干水分,切當作段。
切一些蔥姜蒜,再籌辦幾個干紅辣椒。
鍋里倒油燒熱關火,把蔥姜蒜干紅辣椒放進去爆噴鼻,然后打開仗把鳳從頭至尾快速放進去翻炒。
鳳從頭至尾熗炒到變軟之后,加上食鹽、生抽、蠔油、一點味素調味,然后快速出鍋。
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