火腿腸剝去外包裝皮,切當作片。
有機菜花用手掰當作小朵,用水清洗清潔,控干水分。
胡蘿卜去皮,用水清洗清潔,控干水分,切當作片。切好蔥,姜,蒜,備用。
鍋內放入油加熱,油熱后放入花椒爆鍋,放入火腿腸小火翻炒。
火腿腸翻炒至變軟,放入胡蘿卜片翻炒。胡蘿卜片翻炒至變軟,放入蔥,姜,蒜,翻炒,放入料酒。
隨即放入有機菜花,轉年夜火快速翻炒,放入少許醬油,鹽,滴少許醋。
有機菜花翻炒至斷生即可,放入味精,關火出勺。
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