噴鼻料類:起首要備好年夜料,花椒,茴噴鼻,肉桂,桂皮等顆粒狀的噴鼻料。
其次要備好蔥,姜,蒜,辣椒這種新穎調味菜品。
還要備好料酒類,沒有料酒,可以用白酒取代。
更主要的是要備好醬油,燉肉最好用紅燒醬油或者老抽等,燉出來的肉質鮮嫩,色噴鼻味俱全。
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