取一個雞蛋打入碗中,加適量溫水,加一點食鹽,攪拌平均,加的溫水量不要跨越一個雞蛋的量,如許蒸的蛋才會滑嫩。
蛋液里可以插手蝦,把蝦煮熟去皮剁碎,放入剛調勻的蛋液,再攪拌平均,插手蝦會使蛋羹更鮮美,并且營養更豐碩。
籌辦好蒸鍋,鍋里加夠足量的水,放上籠屜把雞蛋也液放進去蒸就可以了,大要開鍋后五分鐘擺布就可以熟了。
把蒸好的蝦仁雞蛋羹上面撒上蔥花,滴上適量噴鼻油,放入適量生抽,也可以加適量噴鼻醋,攪拌平均,甘旨的蛋羹就完當作了。
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