酸味芥菜的腌制方法
芥菜含有豐富的維生素、有消腫及抗癌的功效。芥菜的主要吃法是腌制小咸菜，腌制好的芥菜辛辣爽口，是一道很好的下飯菜，今天就給大家介紹芥菜的腌制方法，希望能夠幫助到您。
操作方式
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01
把買回來的芥菜疙瘩和芥菜葉子清洗清潔。
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02
再把洗凈的芥菜放在漏盤里控干水份。
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03
再把芥菜葉子切當作碎粒，芥菜疙瘩用擦板擦當作絲狀。
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04
把炒鍋洗凈，倒入適量清水，再插手2勺鹽，1勺花椒粒，年夜火炬水燒開，煮上10 分鐘，熬煮當作花椒水。
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05
把熬好的花椒水倒出放盆里，晾涼。
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06
把擦好的芥菜絲和葉子碎放盆里，攪拌平均后，放在一個清潔的年夜口瓶里。
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07
再把晾涼的花椒水倒入瓶子里，花椒水的量要沒過芥菜為好，然后蓋上蓋子放在避光的處所。
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08
一個禮拜后，噴鼻脆味美的芥菜就可以吃了。
- End
- 發表于 2018-10-19 00:00
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- 分類：健康生活
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