先將腐竹在清水里泡一泡,泡到軟為止,再籌辦芹菜和胡蘿卜。
將泡好的腐竹切當作段,芹菜切當作斜刀,胡蘿卜切當作片兒。
將腐竹、芹菜和胡蘿卜都放在開水中焯兩分鐘,然后撈出控干。
將腐竹、芹菜、胡蘿卜放到碗中,插手鹽和噴鼻油,攪拌平均,一道甘旨的涼菜就做好了。
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