超好吃的絲瓜炒豆腐做法
朋友送的絲瓜，剛摘下來很新鮮，我看了一下冰箱正好還有塊豆腐，那就用豆腐和絲瓜一起炒吧，多吃些絲瓜豆腐可以增加營養，最近肉菜吃多了，為了營養均衡今天就做個素菜，絲瓜炒豆腐，下面我把做法分享一下。
操作方式
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01
取新穎的小絲瓜四個，因為家里吃飯人多，一般都選用的菜量就年夜些，吃飯人數少的話，量可以減半。把絲瓜放入洗菜盆洗凈，用刮刀去皮切失落兩端待用。
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02
這一步切絲瓜，我選用的是滾刀切法，把絲瓜如圖斜切一刀，再把絲瓜換個偏向在切，如許如圖把所有絲瓜切完待用，這個最好不要切薄片，因為絲瓜輕易出水，我用滾刀法切的這個厚度就可以。
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03
取一顆蔥扒皮洗凈，切一段用就可以了，蔥本家兒如果為了熗鍋出味，沒需要放太多，蔥噴鼻味太重后，就吃不到本家兒菜原有的味道了，所以少量蔥切碎待用就可以了。
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04
做菜時少不了年夜蒜，選適量年夜蒜剝皮洗凈，切失落兩端，中心都切當作片待用，一個干紅辣椒洗凈切好待用，能吃辣就多放幾個。
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05
把現有的豆腐從中心一分為二，然后再從中心切開，切當作方形豆腐塊，薄厚本身把握，如圖薄厚就可以，太薄煎的時辰太輕易爛，太厚不年夜輕易入味。切好豆腐裝入盤中待用。
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06
炒鍋放油，開仗油熱后，放入豆腐慢煎，這時把火關小，年夜火輕易把豆腐煎糊或者煎老了營養口感，煎一會用鏟子翻過來煎另一面，直到兩面都煎至金黃就好。
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07
炒鍋放油籌辦炒菜，油熱后把蔥花，蒜瓣，干辣椒都放入油鍋熗鍋，炒出噴鼻味后就可以插手切好的絲瓜，把絲瓜倒入后繼續翻炒平均，這里放入絲瓜的圖片讓我拍恍惚了，就沒有上傳放絲瓜的圖。
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08
把絲瓜炒至變軟后，插手我們之前煎好的豆腐，繼續翻炒平均，因為豆腐是煎過的，只要絲瓜熟了就可以了，出鍋前插手適量鹽。這里申明一下炒制過程中有幾張圖片不清，就只有出鍋前這一張了。
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09
如許我們的絲瓜炒豆腐就做好了，關火入盤。整體來說仍是不錯的，做到了色噴鼻味俱全，我已經聞到絲瓜的清噴鼻味了，趕緊上桌籌辦開吃。
- End
- 發表于 2018-10-18 00:00
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- 分類：健康生活
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