泥鰍籌辦好。
把泥鰍清洗清潔,然后撈上來瀝干水份,放到鍋里蓋上蓋子再開仗。
開仗到泥鰍不跳動了,然后打開蓋子,加適量的油、鹽進去用小火煎。
煎至兩面焦黃色,加1碗水、1勺黃酒進去用小火滾5分鐘擺布。
然后打開蓋子放適量的稀白粥進去。
蓋上蓋子繼續小火煮。
滾8分鐘擺布就可以裝起來,然后再撒噴鼻菜進去就可以食用了。
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