芹菜炒豬心的家常做法
芹菜質地脆嫩，香味可口，具有健腦鎮靜，降低血壓，健脾利血等功效。豬心口感筋道，滋味鮮美，具有營養心肌，補虛養血之功效。用芹菜與豬心同炒，鮮香味美，營養豐富，風味獨特，口感極佳。下面介紹芹菜炒豬心的家常做法。
操作方式
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01
豬心放入水中浸泡，去除上面的血水，然后用水清洗清潔，控干水分，切當作片。
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02
芹菜收拾清洗清潔，控干水分，切當作段。
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03
紅干椒用水清洗清潔，控干水分，斜刀切當作段。切好蔥，姜，蒜備用。
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04
芹菜用水焯一下，水開后入鍋10秒鐘撈出，敏捷用冷水過涼，瀝干水分。
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05
豬心用水焯一下，水開后入鍋10秒鐘撈出，用水沖刷失落上面的血水和沫子，瀝干水分。
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06
鍋里放入油加熱，油熱后放入花椒爆鍋，放入豬心翻炒。
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07
炒至豬心顏色變深，放入紅干椒，蔥，姜，蒜翻炒，放入料酒，少許醬油，少許醋。隨即放入芹菜翻炒，放入鹽。
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08
炒至芹菜斷生，放入味精，關火出勺。
- End
- 發表于 2018-12-09 00:00
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- 分類：健康生活
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