面粉和淀粉7:3放入盆中,插手少量食鹽,適量清水不竭攪拌,再次插手淀粉攪當作糊狀。
平底鍋擦油,倒入淀粉糊,攤平后隔水蒸開。
面皮釀成透明后,將其慢慢撕下來就是涼皮了,切當作條狀備用。
開水鍋下豆芽焯水,將籌辦好的胡蘿卜絲,面筋,豆芽,黃瓜絲和涼皮擺盤。
插手麻將,辣醬,生抽,醋和蒜水。
攪拌平均即可食用。
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