什么是老式午餐肉(Old-Fashioned Loaf Luncheon Meat)？

老式的午餐肉是一種豬肉和牛肉的混合物，用精選的香草和香料調味。最后的產品形成一個類似面包的形狀，然后通過煙熏使味道混合在一起。至今仍在生產，午餐肉可以在熟食店和許多超市買到，超市里有各種各樣的冷盤。可以整條購...

老式的午餐肉是一種豬肉和牛肉的混合物，用精選的香草和香料調味。最后的產品形成一個類似面包的形狀，然后通過煙熏使味道混合在一起。至今仍在生產，午餐肉可以在熟食店和許多超市買到，超市里有各種各樣的冷盤。可以整條購買，也可以按照規格切片。老式的薄薄的面包片和冷盤一樣有效，而較厚的肉片可以切成段，作為炒菜或其他熱菜的配料。

廚師
，今天的老式面包可能還包括火雞和雞肉，它們都是經過人工調味，以接近火腿的味道。這種做法有助于減少原食譜中碳水化合物和膽固醇的含量，雖然仍然保留了產品的一些粗糙的質地。由于老式的面包是完全煮熟的，所以可以將肉切成薄片用于三明治。午餐肉切片在熱三明治和冷三明治中都很好。
，面包在制作過程中會被熏制。硬木是吸煙的首選燃料，因為木材有助于使成品具有午餐肉中獨特的風味。根據所用的確切配方和面包的大小，吸食老式面包的時間會有所不同。
世界上部分地區作為荷蘭面包，老式面包的確切來源存在爭議雖然一些來源認為第一批豬肉和牛肉是在荷蘭供應的，但其他傳統認為英國或德國是原產國。不管這種獨特午餐肉背后的歷史如何，這種老式的面包現在在世界各地都能買到。

發表于 2020-07-10 22:47
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分類：食物

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