什么是雞尾酒香腸(What Cocktail Sausages)？

雞尾酒香腸不是任何一種香腸，而是按特定大小制作的香腸。一般來說，它們很小，只需一到兩口就可以吃了，因此很受歡迎，成為開胃菜，并給它們起了名字。這些香腸可以放在盤子里，也可以用牙簽串起來，它們可以用面團或培根包起來烘烤...

雞尾酒香腸不是任何一種香腸，而是按特定大小制作的香腸。一般來說，它們很小，只需一到兩口就可以吃了，因此很受歡迎，成為開胃菜，并給它們起了名字。這些香腸可以放在盤子里，也可以用牙簽串起來，它們可以用面團或培根包起來烘烤。雞尾酒香腸的一個經典做法是用醬汁烹調，通常這種醬汁可以發揮甜味和咸味或甜味和辛辣元素的作用。這些香腸本來是要少吃的，所以香腸和醬汁都曾被譽為頹廢，有時甚至非常腐朽高卡路里。

雞尾酒香腸的形狀通常與標準尺寸的香腸相似，只是更小一些。它們的目的是快速食用只需咬一兩口。非常小的環節在烹調時有時會豐滿起來，呈現出近乎球形的外觀。

雞尾酒香腸可以有多種風格，但是通常用牙簽來供應。
雞尾酒香腸中的填充物類型可能會有所不同。牛肉、豬肉或雞肉或這三者的混合物經常出現在商業化的香腸中。一些不太常見的類型，如水牛或鴨子，也可供選擇。香腸可以是新鮮的，在食用、腌制、干燥或熏制前需要烹調的。有些類型的雞尾酒香腸是用非常細的肉制成的，裝在薄薄的腸衣里，類似于小熱狗，盡管它們有時被稱為雞尾酒香腸或雞尾酒法蘭克，并不總是被認為是香腸
提供雞尾酒香腸的方法有多種，但在活動中最簡單、最容易使用的方法之一是在每根香腸中放一根牙簽，不需要盤子或餐具就可以很容易地拿起來吃，也可以用一個帶有濃醬的慢燉鍋或包著烤面團的面團上桌，香腸可以放在一片面包上，也可以放在萵苣葉里，這樣就不會把它們弄得一團糟。
香腸通常涂上厚厚的一層，或者放在一層厚厚的醬汁里。最早的醬汁配方包括燒烤醬、葡萄醬和紅糖番茄醬，芥末加紅糖。也可以用其他的組合，包括芝麻油、蜂蜜和醬油，或者西紅柿醬和辣醬。濃烈的酸甜混合，有時是辛辣的混合物，讓每一口都有強烈的味道。

許多雞尾酒版本只是普通香腸的小切口。