什么是珍珠木薯(Pearl Tapioca)？

珍珠木薯是一種淀粉食品，由木薯的根制成，通常被稱為木薯、木薯或玉蜀黍。它的名字來源于它的形狀；木薯淀粉形成直徑約1至8毫米的球體。木薯珍珠是世界上最常見的木薯產品，雖然淀粉也可以形成粉末，薄片，或者棍子。珍珠木薯也...

珍珠木薯是一種淀粉食品，由木薯的根制成，通常被稱為木薯、木薯或玉蜀黍。它的名字來源于它的形狀；木薯淀粉形成直徑約1至8毫米的球體。木薯珍珠是世界上最常見的木薯產品，雖然淀粉也可以形成粉末，薄片，或者棍子。珍珠木薯也被稱為波巴，是亞洲甜點中很受歡迎的配料。

木薯布丁是一種很受歡迎的甜點。
，一種牛奶或椰子奶布丁，有很小的珍珠，有時被稱為"魚卵"或"青蛙卵"。在臺灣發明的波巴或泡泡茶是珍珠木薯的另一個流行用途。波巴飲料通常用茶加果汁或牛奶，盡管配方上有很多變化。飲料包括大的木薯珍珠，一些波巴人的房子也提供用小木薯珍珠做成的飲料。

木薯是由木薯根制成的植物。
印尼甜點kolak由棕櫚糖、椰子奶和潘多拉葉制成，有時含有木薯珍珠。它們也可以在刨冰和菲律賓菜塔霍中找到，塔霍菜是用軟豆腐、紅糖和香草做成的。然而，塔霍島通常使用類似的珍珠西米，一種從西米棕櫚中提取的淀粉（Metroxylon sagu）。木薯珍珠越來越多地被用于美味佳肴和甜食中。
如果未經處理，珍珠木薯是白色的，但有多種顏色可供選擇。波巴茶飲料中使用的木薯珍珠最傳統的顏色是深棕色木薯珍珠質地堅韌，具有任何與之搭配的味道。
在食品中使用之前，木薯珍珠必須經過浸泡處理，這樣可以恢復其水分并使其具有耐嚼性。在浸泡之前，木薯是不透明的，珍珠吸水后會膨脹到原來的兩倍大。

潘丹葉來自螺旋松。

發表于 2020-07-10 23:50
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分類：食物

什么是珍珠木薯(Pearl Tapioca)？

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